Тёплый салат с грушей, козьим сыром и курицей
Описание рецепта
Грушу с козьим сыром я сочетаю довольно часто, но добавление курицы и лаймовой заправки превращает это в полноценный обед, а не просто лёгкую закуску. Получается сытно, но без тяжести.Слово редактора
Тёплый салат на основе шпината с обжаренным куриным филе, грушей, кубиками козьего сыра и вяленой клюквой. Заправка из оливкового масла с соком и цедрой лайма связывает все компоненты — сладкое, солёное и кислое в одной тарелке. Подходит как лёгкий обед или ужин; козий сыр можно заменить фетой или любым другим рассольным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- груши1шт.
- куриное филе1шт.
- сыр козий твердый50г
- лайм1шт.
- клюква вяленая1ч. л.
- шпинатпо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
- перец черный1щепотка
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки59г65.56% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории474кКал19.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе обжариваем на оливковом масле до готовности, солим и перчим по вкусу. Даём немного остыть, затем нарезаем.Следите, чтобы сковорода была хорошо разогрета — тогда филе не пересохнет, а схватится корочкой. - Шаг 2Шаг 2Грушу разрезаем пополам, удаляем серединку и нарезаем тонкими ломтиками.Берите грушу слегка недозрелую: она лучше держит форму при нарезке.
- Шаг 3Шаг 3Козий сыр режем кубиками и слегка обжариваем на сухой сковороде до лёгкой корочки.Сковорода для сыра должна быть сухой и горячей — иначе кубики прилипнут и расползутся.
- Шаг 4Шаг 4В мисочке смешиваем одну столовую ложку оливкового масла с соком и цедрой лайма — это заправка.Цедру лайма снимайте до того, как выдавливаете сок — с целого плода это удобнее.
- Шаг 5Шаг 5В глубокую миску выкладываем шпинат, добавляем грушу, нарезанную курицу, сыр и вяленую клюкву. Поливаем заправкой и аккуратно перемешиваем.Заправляйте салат непосредственно перед подачей, иначе шпинат осядет.
- Шаг 6Шаг 6Добавляем к салату заправку, посыпаем черным перцем, и хорошо перемешиваем. Приятного аппетита!)
На заметку
Подавайте сразу — тёплый сыр и курица делают своё дело именно в первые минуты. Хранить уже заправленный салат не стоит: шпинат быстро теряет вид. Если готовите заранее, держите компоненты раздельно. Этот рецепт легко адаптировать: вместо клюквы подойдут грецкие орехи или ломтики сушёного инжира. Пошаговые фото помогут не пропустить нужный момент обжарки сыра.Оценить530
0
Комментарии
11Просто супер - спасибо! Теперь один из любимейших салатов в доме :)
Вера, Вы ошибочно отнесли блюдо к постным
Такое заманчивое фото))
Как красиво, вкусно и легко!!!!!!!!!!!!!!!flowerflowerflower
Заманчивый салат👌flowerflowerflower