Свиные отбивные с клюквой из мультиварки
Описание рецепта
Продолжаю подборку рецептов для мультиварки для тех, кто еще сомневается , нужен ли на кухне этот зверь... Если сомневаетесь насчёт клюквы — не бойтесь, при томлении она отдаёт мясу приятную кислинку и красивый цвет соуса. А вино для этого рецепта берите то, что не жалко выпить самим — оно даёт весь аромат подливке.Слово редактора
Свиные отбивные с клюквой готовятся в два этапа: сначала мясо обжаривают на сковороде-гриль до румяных полосок, затем томят в мультиварке на красном вине с ягодами клюквы. Такой способ делает свинину мягче, а кисло-сладкая клюква вместе с вином превращается в насыщенный соус. Этап обжарки можно пропустить и готовить сразу в чаше мультиварки — вкус будет немного проще, но результат тоже хорош. Подают блюдо с овощным салатом и обжаренной айвой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина4шт.
- клюква150г
- вино красное сухое100г
- соль морская0.5ч. л.
- перец черный5шт.
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки130г144.44% от дневной нормы
- Жиры175г218.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории2214кКал92.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свинину слегка отбить при помощи кулинарного молотка...Отбивайте мясо через пищевую плёнку — так волокна размягчатся равномерно, а брызги не разлетятся по кухне. - Шаг 2
В ступке истолочь соль и перец. Натереть отбивные и оставить на 30 минут.Соль и перец лучше растереть именно в ступке — крупные частицы дают более выраженный вкус, чем готовая смесь из пачки. - Шаг 3
Обжарить отбивные на сковороде-гриль на оливковом масле до появления полосочек (Этот этап можно пропустить и обжарить отбивные в мультиварке). Выложить отбивные в чашу мультиварки, налить вино и готовить на режиме ВЫПЕЧКА 50 минут. Периодически мясо переворачивать. За 15 минут до окончания режима добавить клюкву.Если пропускаете обжарку на гриле, следите за временем в мультиварке — мясо переворачивайте, чтобы оно не пересохло с одной стороны. - Шаг 4
Подавать с салатом из свежих овощей и ломтиками айвы, обжаренными на сковороде-гриль. Приятного аппетита!!!Айву обжаривайте до мягкости, но не до кашеобразного состояния — она должна держать форму рядом с мясом.
Комментарии
15Отличное мясо получилось! Клюквы у меня, к сожалению, не оказалось... Использовала замороженную красную смородину! Получилось ОЧЕНЬ вкусно! Спасибо за рецепт!!!😍😍😍
Меня в посл время мультиварка оч выручает, т.к маленький ребенок и стоять у плиты особо времени нет. А ваш рецепт мня очень заинтересовал😀 Поэтому голосую двумя руками. Обяз попробую, потом отчитаюсь.👍flower
Я мимо такого куска мяса пройти не моЖу конечно жеpooh_lol И ступка👌👌👌
ты на айву подсела??pooh_lolpooh_lolheart
вкусная свининка! кстати, моя ступка очень похожа на твоюpooh_lol