Жаркое из курицы с грибами, картофелем и розмарином
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель5шт.
- лук красный1шт.
- чеснок3зубчик
- грибы300г
- бульон400мл
- розмаринпо вкусу
- лук-порей1шт.
- соль морскаяпо вкусу
- перец черный1щепотка
- оливковое маслопо вкусу
- куриные бедра1кг
- сельдерейпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки61г67.78% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории632кКал26.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Нарезаем лук большими кусками, очищаем чеснок и разрезаем каждый зубчик на четыре части, затем нарезаем сельдерей и лук-порей.
- Шаг 1
Очищаем картофель и нарезаем его крупными кубиками. Промываем грибы, большие разрезаем пополам.
- Шаг 2
Разогреваем в казане оливковое масло и выкладываем в него лук и чеснок. Обжариваем несколько минут на среднем огне, а затем добавляем сельдерей, одну веточку розмарина и лук-порей. Все обжариваем до золотистого цвета и выключаем огонь. Достаем розмарин.
- Шаг 3
На отдельной сковороде обжариваем картофель до полуготовности (чтобы внутри он был еще сырой, а снаружи образовалась золотистая корочка). Затем отдельно обжариваем грибы на большом огне около 3–5 минут.
- Шаг 4
Промываем куриные бедра и высушиваем их бумажным полотенцем. Затем обжариваем на сковороде до появления золотой корочки.
- Шаг 5
Выкладываем в казан курицу, а затем картофель и грибы. Поливаем небольшим количеством оливкового масла, добавляем розмарин, солим, перчим и заливаем бульоном. Делаем небольшой огонь и оставляем жаркое томиться, пока картофель не будет готов (20–30 мин). Приятного аппетита!