Салат с печенью трески, рисом и грибами
Описание рецепта
Я люблю печень трески, но ужасно надоели фаршированные ею яйца... Этот салат достаточно калорийный, и, как мне показалось, его можно подавать в виде самостоятельного блюда на второй завтрак или ланч :) Кстати, если под рукой не найдётся грибов, попробуйте обойтись без них — вкус получится чуть проще, но салат всё равно не потеряется на столе. А ещё он отлично едется на следующий день, так что можно готовить сразу побольше.Слово редактора
Салат с печенью трески — сытная закуска на основе рассыпчатого риса, сваренного с имбирём и чесноком для аромата. В состав входят обжаренные на сухой сковороде грибы, зелёный горошек, рубленые яйца и куски печени трески с жидкостью из консервы вместо заправки. Зелень и специи добавляются в конце. Блюдо готовится без майонеза и других соусов, поэтому получается легче привычных салатов с печенью трески, и его удобно подавать как самостоятельное блюдо, а не только в виде закуски.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- треска печень1банка
- горошек зеленый2горсть
- укроп1пучок
- кипяток6ст. л.
- чеснок2шт.
- имбирь1кусок
- оливковое масло2ст. л.
- салатпо вкусу
- яйцо5шт.
- риспо вкусу
- специи1
- соль морскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры192г240.00% от дневной нормы
- Углеводы163г54.33% от дневной нормы
- Калории2062кКал85.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для начала отварим яйца (все знают КАК это делается ; ) и приготовим рис. Натереть на терке имбирь и чеснок, лук мелко нарезатьИмбирь и чеснок лучше тереть на мелкой терке — так они равномерно распределятся по рису и не будут ощущаться крупными кусочками. - Шаг 2
Разогреть масло, все довести до прозрачного цветаОбжаривайте лук с имбирём и чесноком на среднем огне и следите, чтобы он не пожелтел — иначе появится горечь. - Шаг 3
Добавить рис, перемешать, дать ему немного времени пропитаться всеми ароматамиДайте рису прогреться в масле хотя бы пару минут — это ключевой момент, который делает вкус насыщеннее. - Шаг 4
Залить кипятком, варить до готовности риса (он не должен слипаться, но и сырым не должен быть)))Кипяток лучше добавлять постепенно и не мешать рис слишком часто, иначе он может слипнуться. - Шаг 5
Грибы на резать тонкими пластинами, обжарить на сухой сковородеСухая сковорода без масла подходит для грибов лучше всего — так они не станут водянистыми и хорошо подрумянятся. - Шаг 6
Горошек разморозить (я на пол минутки залила кипятком и сцедила затем воду), соединить грибы, рис, мелко рубленные яйцаГорошек не переваривайте — после кипятка ему достаточно пары минут, чтобы остаться упругим. - Шаг 7
Крупными кусочками нарезать печень, порубить зелень, приправить салат солью и перцем и жидкостью из консервы (верхний жир можно слить). Приятного аппетита!Печень трески лучше добавлять в самом конце и слегка перемешивать — она нежная и легко превращается в кашу.
Комментарии
6Замечательный рецепт,я тоже печень люблю...яйца не надоели пока что😍
Очень красиво ! Празднично! 😊🌸
Очень люблю печень трески, она и полезная!💗 Салатик питательный и вкусный!😃
Очень вкусный салатик,Катюша😋💗🌷
С удовольствием забираю в КК, потому что, Вы правы "фаршированные печенью яйца уже надоели"😃😃😃