+ 1000
+ 1000
Рецепт дня

Брауни капучино (BROWNIES CAPPUCCINO)

Брауни капучино (BROWNIES CAPPUCCINO)
Брауни капучино (BROWNIES CAPPUCCINO)
Брауни капучино (BROWNIES CAPPUCCINO)
Брауни капучино (BROWNIES CAPPUCCINO)
Брауни капучино (BROWNIES CAPPUCCINO)
Брауни капучино (BROWNIES CAPPUCCINO)
Брауни капучино (BROWNIES CAPPUCCINO)
Брауни капучино (BROWNIES CAPPUCCINO)
Брауни капучино (BROWNIES CAPPUCCINO)
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Начну с того, что только со второго раза мне удалось завершить приготовление этого десерта. Так как в первый раз он просто "не дожил" до окончательного своего оформления...(смазывания кремом и глазурью...) )) Просто сам по себе этот брауни (его основа, так сказать) оказался настолько вкусным, нежным, шоколадным...., что домочадцы его мигом разметали, как только он остыл до комнатной температуры, и смазывать кремом и поливать глазурью мне было уже нечего!!!!.... Но так как рецепт именно "капучино" брауни заключался как раз в этих его составляющих с кофейными нотками..., то хотелось его попробовать именно в "законченном виде". )) И со второго раза мне удалось завершить процесс приготовления этого шоколадного лакомства!... На это потребовалось чуть больше времени, чем приготовление самой брауни-основы, но наши терпение и ожидание были с лихвой вознаграждены!!! Ну, очень вкусный брауни! Попробуйте!
Ингредиенты
Для брауни:
110 г шоколада (с минимум 50% содержанием какао)
85 г слив. масса кусочками
1 ст.л. растворимого кофе, разбавленного в 3 ст.л. кипятка
или 3 ст.л. кофе из кофеварки мокка (эспрессо)
150 г сахара (я использовала коричневый тростниковый)
1 пакетик ванилина
2 крупных яйца
60 г пшеничной муки
1/4 ч.л. соли
60 г фундука (я заменила на грецкие орехи)
____________________________________
Для крема:
110 г мягкого сыра, типа "Филадельфия"
40 г размягченного слив.масла
75 г сахарной пудры (просеянной)
1/2 пакетика ванилина
1/2 ч.л. корицы
____________________________________
Для глазури:
85 г темного шоколада
15 г слив.масла
60 мл сливок
2 ч.л. растворимого кофе, разбавленного в 2 ст.л. кипятка
или 2 ст.л. кофе из кофеварки мокка
_______________________________
Квадратная форма для выпечки со стороной 20 см

фотоотчеты к рецепту9

Добавить фотографию
еще 5
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Включить духовку на 180 С. Форму для выпечки смазать маслом. Можно дополнительно застелить пищевой фольгой. Необходимые нам для основы брауни продукты...
Включить духовку на 180 С. Форму для выпечки смазать маслом. Можно дополнительно застелить пищевой фольгой. Необходимые нам для основы брауни продукты...
На весь экран
Для брауни, на водяной бане (или в микроволновой печи) растопить шоколад со сливочным маслом и кофе. Помешивать, чтобы не было комочков.
Для брауни, на водяной бане (или в микроволновой печи) растопить шоколад со сливочным маслом и кофе. Помешивать, чтобы не было комочков.
На весь экран
Перелить шоколадную массу в объемную миску и остудить до комнатной температуры. Добавить сахар и ванилин и как следует перемешать до растворения сахара.
Перелить шоколадную массу в объемную миску и остудить до комнатной температуры. Добавить сахар и ванилин и как следует перемешать до растворения сахара.
На весь экран
По одному ввести яйца, тщательно взбивая, до образования гладкой и блестящей массы.
По одному ввести яйца, тщательно взбивая, до образования гладкой и блестящей массы.
На весь экран
Добавить просеянную муку и еще раз все тщательно размешать.
Добавить просеянную муку и еще раз все тщательно размешать.
На весь экран
Не очень мелко порубить орехи и добавить их в шоколадную смесь. Перемешать.
Не очень мелко порубить орехи и добавить их в шоколадную смесь. Перемешать.
На весь экран
Выложить тесто для брауни в заранее подготовленную форму и выпекать в духовке примерно 20-25 минут. Проверяем готовность, как обычно, деревянной шпажкой (зубочисткой).
Выложить тесто для брауни в заранее подготовленную форму и выпекать в духовке примерно 20-25 минут. Проверяем готовность, как обычно, деревянной шпажкой (зубочисткой).
На весь экран
Достать брауни из духовки дать ему полностью остыть (желательно на решетке).
Достать брауни из духовки дать ему полностью остыть (желательно на решетке).
На весь экран
Приступим к приготовлению крема. Для этого необходимо тщательно взбить размягченное масло с мягким сыром. Можно использовать миксер, а можно это сделать вручную.
Приступим к приготовлению крема. Для этого необходимо тщательно взбить размягченное масло с мягким сыром. Можно использовать миксер, а можно это сделать вручную.
На весь экран
Во взбитую массу добавить просеянные сахарную пудру, ванилин и корицу. Все еще раз как следует перемешать до однородности...
Во взбитую массу добавить просеянные сахарную пудру, ванилин и корицу. Все еще раз как следует перемешать до однородности...
На весь экран
Остывшую основу брауни снова положить в форму, где он выпекался. Смазать сверху кремом. И поставить охлаждаться в холодильник примерно на час (до застывания крема).
Остывшую основу брауни снова положить в форму, где он выпекался. Смазать сверху кремом. И поставить охлаждаться в холодильник примерно на час (до застывания крема).
На весь экран
Тем временем приготовим глазурь. Для глазури шоколад с кофе и сливками растопить на водяной бане (или в микроволновой печи).
Тем временем приготовим глазурь. Для глазури шоколад с кофе и сливками растопить на водяной бане (или в микроволновой печи).
На весь экран
Добавить масло и оставить глазурь остывать до комнатной температуры.
Добавить масло и оставить глазурь остывать до комнатной температуры.
На весь экран
Примерно через час после того, как мы поставили охлаждаться брауни в холодильник, достать его и покрыть сверху шоколадной глазурью. После чего снова убрать охлаждаться примерно на 3 часа.
Примерно через час после того, как мы поставили охлаждаться брауни в холодильник, достать его и покрыть сверху шоколадной глазурью. После чего снова убрать охлаждаться примерно на 3 часа.
На весь экран
Как только десерт готов, и покрытая глазурью поверхность застыла, достать брауни и нарезать еще холодным на характерные квадратики.
Как только десерт готов, и покрытая глазурью поверхность застыла, достать брауни и нарезать еще холодным на характерные квадратики.
На весь экран
И наслаждаться.....с чашечкой кофе, или чая..... ))
И наслаждаться.....с чашечкой кофе, или чая..... ))
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(26)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 138
Отправить
onikitina1086
onikitina1086
2 года назад

Спасибо за прекрасный рецепт! Сочетание шоколад-кофе-крема маскарпоне ну очень вкусно!! 🌟🌟🌟🌟🌟

Алёна
Алёна
5 лет назад

Ооочень вкусно!😍 Я приготовила брауни с фундуком: очень понравилось такое сочетание вкусов...😋Большое спасибо за рецепт!🌹🌹🌹

burro.salvia
burro.salvia
5 лет назад
Алёна,

СПАСИБО за отзыв, Алёна! ))) Очень приятно, что брауни понравился! 😘💗💐

Дарья
Дарья
6 лет назад

Ирина, очень-очень вкусный брауни!!! сочетание с корицей обалденное!!!! ушел у нас на ура!!! правда я форму не выстелила бумагой и потом доставать было из формы тяжеловато, кусочки деформировались! потом ели прямо из формы ))))) Спасибо!!! Фото не очень получилось, но добавила)))

burro.salvia
burro.salvia
6 лет назад
Дарья,

Даша, СПАСИБО!!! Этот брауни получается действительно очень вкусным!!! 😋😋😋 И корица здесь очень к месту! 😉 Рада, что и тебе (мы на "ты"??? 😌) понравился этот десет! Мне очень приятно получить твой отзыв и фото!!! 😇💗

Дарья
Дарья
6 лет назад
burro.salvia,

Да, давай на ты))) так будет удобней)))) 😇

burro.salvia
burro.salvia
6 лет назад
Дарья,

Отлично!!! 😉

Nina
Nina
7 лет назад

Irochka,ya s blagodarnostyu i vosxisheniem!!!!!Brauni prosto skazka!!!Megashokoladnokofeynopooh_lolpooh_lolpooh_lol💗💗💗💗Nam ochen ponravilos,ya delala s maskarpone,i kak videsh na fotkax posipala gorkim kakao😋😋😋😋no v krem v sleyduyushiy raz poloju menshe saxarnoy pudri😊Irish,ya vchera kupila podxodyashyuyu formu,tak chto na ocheredi karamelniy💖💖💖Spasibo ogromnoe za ooooochen vkusnie recepti😘🌹😘🌹😘🌹😘

burro.salvia
burro.salvia
7 лет назад
Nina,

Ниночка, я очень рада, что брауни тебе понравился!!! 😃 Класс!!! У тебя отлично все получилось!!!!!! (а говоришь, первый раз! 😉) А выглядит как замечательно на фото!.... 😍 Ну просто......... КАППУЧИНО настоящий!!! pooh_lol 😃 👌 👌 Благодарю тебя за приятный отзыв!!! И за фото отдельное 👍 И жду продолжения истории........с брауни!!!! pooh_lol pooh_lol 😄

Nina
Nina
7 лет назад
burro.salvia,

😊😊pooh_lolpooh_lol😘😘🌹🌹🌹🌹🌹

Nina
Nina
7 лет назад

Irishnya propustila etot klassniy recept,zabirayu😘 zubochistka doljna viyti suxoy?😊bruni eshyo ne pekla,no lyublyu,dumayu uje porapooh_lol

burro.salvia
burro.salvia
7 лет назад
Nina,

pooh_lol Ну вот, значит не зря я ссылку с новом рецепте дала!!! 😉 (кстати, спасибо за голос! 😘) этот брауни очень 😋 но хочу твое внимание обратить еще на тот, что с карамелью - "бомба"!!!! 😋 😍 Да, зубочистка должна выйти сухой, но сам брауни не должен быть пересушен. Внутри он остается слегка влажным! 😊

Nina
Nina
7 лет назад
burro.salvia,

Spasibo😘sdelayu!!!!!!!!!!!!!!!🌹🌹🌹

Показать еще комментарии