Тефтели по-мароккански
Описание рецепта
Участник конкурса "Ужин за полчаса". Сервируйте кускусом с мятой эти северо-африканские тефтели и почувствуйте себя в Марокко хотя бы на один ужин! ))) У блюда очень яркий вкус и аромат, а готовится оно быстро и просто.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бараний фарш450г
- курага65г
- мята2
- яйцо1шт.
- приправа35г
- масло растительное3ст. л.
- лимоныпо вкусу
- чеснок1стакан
- кориандр семенапо вкусу
- перец чилипо вкусу
- кинза1ч. л.
- кускус100г
- нут400г
Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы79г26.33% от дневной нормы
- Калории898кКал37.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Нарезать кусочками курагу и мяту.
- Шаг 1
Поместить в миску фарш, курагу, мяту, яйцо и специи. Хорошо перемешать руками и сформовать 20 одинаковых шариков.
- Шаг 2
На разогретой сковороде с маслом обжарить тефтели в течении 10 мин, перевернуть и готовить до светло-коричневой корочки, не оставляя розовой поверхности.
- Шаг 3
Приготовить кускус согласно инструкции на упаковке. Слить воду из банки с нутом, обсушить его и добавить к кускусу. Можно мелко нарезать вяленые томаты и вмешать их к крупе. Прогреть всё вместе (можно в сотейнике с 1 ст.ложкой растительного масла или в микроволновке), приправить солью и перцем.
- Шаг 4
Подавать немедленно с кускусом (или рисом), посыпав листочками мяты. (Здесь лучше виден нут.)