Цветная капуста в томатно-мясном соусе
Описание рецепта
Участник конкурса «Ужин за полчаса». В общем, этот рецепт имеет итальянскую базу, я немного изменила «флорентийский мотив». Добавила в соус мясо (фарш), чтобы получилось более сытное блюдо, и пропорции составляющих изменила на свой вкус. Ужин получился великолепный, в легком итальянском стиле. Очень вкусно, ароматно, быстро и порадует любого, особенно голодного.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста цветная300г
- мясной фарш200г
- лук репчатый1шт.
- чеснок2зубчик
- маслины8шт.
- помидоры консервированные в собственном соку4шт.
- томатный сок0.5стакан
- перец черный молотыйпо вкусу
- петрушка1пучок
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории328кКал13.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Чистим, моем, мелко нарезаем лук и чеснок. В сковороде разогреваем оливковое масло, кладём лук и чеснок, пассируем до мягкости несколько минут. Добавляем фарш, обжариваем на большом огне.
- Шаг 1
Теперь добавляем очищенные от шкурки помидоры в собственном соку и сок. Кладём измельчённую петрушку, всё перемешиваем. Томим под крышкой на среднем огне 8-10 минут.
- Шаг 2
В этом время ставим кастрюлю с водой на огонь. Солим, когда закипит, кладём соцветия цветной капусты и варим около 8 минут, она должна свариться, но оставаться хрустящей. Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
- Шаг 3
Когда соус готов, кладём порезанные на колечки маслины и выключаем.
- Шаг 4
Капусту перекладываем на блюдо, сверху кладём соус. Подаем тут же!
- Шаг 5
Приятного аппетита!