Шоколадно-брусничный торт

Шоколадно-брусничный торт

Время приготовления 3 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я его слепила из того, что было... Рецепта конкретного нет, все придумала. Прекрасное сочетание брусники и шоколада.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры16г
    20.00% от дневной нормы
  • Углеводы37г
    12.33% от дневной нормы
  • Калории324кКал
    13.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Муку, сахар, яйца, желтки, муку и какао сложить в чашу миксера, перемешать на средней скорости 1-2 мин. Белки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавить к тесту, аккуратно перемешать. Выпечь 4 коржа,при температуре 180С до готовности.
    ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Муку, сахар, яйца, желтки, муку и какао сложить в чашу миксера, перемешать на средней скорости 1-2 мин. Белки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавить к тесту, аккуратно перемешать. Выпечь 4 коржа,при температуре 180С до готовности.
  • Шаг 1 Бруснику залить водой, стакан или немного больше, добавить сахар. И поставить на огонь, проварить минут 10.
    Бруснику залить водой, стакан или немного больше, добавить сахар. И поставить на огонь, проварить минут 10.
  • Шаг 2 Протереть через мелкое сито, положить желатин в горячее пюре и размешать до полного растворения.
    Протереть через мелкое сито, положить желатин в горячее пюре и размешать до полного растворения.
  • Шаг 3 Крем для прослойки торта: В желтки смешать с равным кол-вом воды. Смесь ставим на тихий огонь и варим, как английский крем, добиваясь сгущения. Если боитесь - используйте водяную баню.
    Крем для прослойки торта: В желтки смешать с равным кол-вом воды. Смесь ставим на тихий огонь и варим, как английский крем, добиваясь сгущения. Если боитесь - используйте водяную баню.
  • Шаг 4 Уваренный сироп охлаждаем и добавляем в предварительно взбитое с ванильным сахаром масло. Добавлять надо понемногу, каждый раз взбивая. В конце взбивания добавить какао.
    Уваренный сироп охлаждаем и добавляем в предварительно взбитое с ванильным сахаром масло. Добавлять надо понемногу, каждый раз взбивая. В конце взбивания добавить какао.
  • Шаг 5 Коржи пропитать, коньячным сиропом, прослоить масляным кремом. Охладить.
    Коржи пропитать, коньячным сиропом, прослоить масляным кремом. Охладить.
  • Шаг 6 На холодный масляный крем вылить охлажденное, но жидкое желе.
    На холодный масляный крем вылить охлажденное, но жидкое желе.
  • Шаг 7 И охладить около часа. Пока желе основательно не застынет. Повторить с остальными коржами. Корж+пропитка+масляный крем+желе. Последний корж пропитать и выровнять остатками масляного крема.
    И охладить около часа. Пока желе основательно не застынет. Повторить с остальными коржами. Корж+пропитка+масляный крем+желе. Последний корж пропитать и выровнять остатками масляного крема.
  • Шаг 8 Взбить сливки с пудрой и ванилью. Обмазать весь торт сливками и поставила в морозилку на 20-30 мин.
    Взбить сливки с пудрой и ванилью. Обмазать весь торт сливками и поставила в морозилку на 20-30 мин.
  • Шаг 9 Сверху нанести спрей-велюр.
    Сверху нанести спрей-велюр.
  • Шаг 10 Украсила половинками макарон! ПРИЯТНОГО!
    Украсила половинками макарон! ПРИЯТНОГО!
Оценить537
0

Автор рецепта

ДанаДана,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

16
Оставить комментарий
  • Туся
    Туся

     Даночка,я с тобой😘😘😘

    • Ева
      Ева

       какой приятный цвет,Дана!😊 спасибо за рецепт...мне очень нравится брусника, и разрез торта просто очень эффектный😍 велюр делает торт еще более "дорогим" 😊

      • Сюрреалистичная
        Сюрреалистичная

         Даночка, потрясающая авторская работа!! Выше всяких похвал!! для меня вы сегодня РД!!

        • Снежинка Татьяна
          Снежинка Татьяна

           Даночка, мне так нравится торт!😋🐾 Брусника - моя слабость, и рецепт авторский, просто невозможно пройти мимо, не оставив голос😘

          • Яна
            Яна

             Очень нежный и красивый тортик, Дана 😘💖💖🍀🍀🍀😋

            Оставить комментарий