+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Ореховый пирог с имбирем и сливочным кремом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
28
40438
2
Реклама

Сливочный пирог с беконом и кедровыми орехами «Есть в графском парке...»

Сливочный пирог с беконом и кедровыми орехами «Есть в графском парке...»
Сливочный пирог с беконом и кедровыми орехами «Есть в графском парке...»
Сливочный пирог с беконом и кедровыми орехами «Есть в графском парке...»
Сливочный пирог с беконом и кедровыми орехами «Есть в графском парке...»
Сливочный пирог с беконом и кедровыми орехами «Есть в графском парке...»
Сливочный пирог с беконом и кедровыми орехами «Есть в графском парке...»
Сливочный пирог с беконом и кедровыми орехами «Есть в графском парке...»
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Рецепт этого нежного пирога привлек меня тем, что несмотря на свою европейскую универсальность он обладает чудесной неординарностью, раскрывающейся в гармоничном сочетании, почти единении, типично итальянских розмарина, кедровых орешков и бекона с немецким буттеркухеном, или сливочным пирогом, имеющим скорее сладкий характер. При этом я вполне могла бы представить себе встретить этот вид выпечки в каком-нибудь французском кафе. В этой связи мне вспоминается удивительная сцена из любимого фильма «Три мушкетера», когда очаровательный Портос жадно уплетает куропатку (?), держа аппетитное мясо руками, одетыми в кожаные перчатки. Так вот, думаю, Портос не отказался бы и от такого сливочного удовольствия, хотя я настоятельно рекомендовала бы ему снять перчатки за столом (кстати, и для куропатки тоже))). Кроме того, этот пирог мог также стать прекрасным блюдом на ужине в графском замке, например, у графа де Ла Фер, и, может быть, питательная изящность уютного кухэна смогла бы хоть на мгновение успокоить его разбитое сердце! Итак, угощайтесь!
Ингредиенты
400 г муки
30 г свежих дрожжей
2 ч.л. меда
200 г молока
125 г сливочного масла
1 яйцо
1 желток
соль
300 г порезанного мелкими кубиками бекона
1 ст.л. сухого или 2 веточки свежего розмарина
100 кедровых орехов
100 г лепестков миндаля
200 г сметаны (я использовала с 10%ной жирностью)
перец, крупная морская соль

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Готовим тесто. Дрожжи смешиваем с медом до однородной массы. Добавляем к муке, вместе с щепоткой соли, теплым молоком, 50 г размягченного сливочного масла, яйцом и желтком. Вымешиваем эластичное тесто. Ставим его на полчаса в теплое место, закрыв полотенцем.
Готовим тесто. Дрожжи смешиваем с медом до однородной массы. Добавляем к муке, вместе с щепоткой соли, теплым молоком, 50 г размягченного сливочного масла, яйцом и желтком. Вымешиваем эластичное тесто. Ставим его на полчаса в теплое место, закрыв полотенцем.
На весь экран
Бекон поджариваем на сковороде и смешиваем с розмарином. Выкладываем в тесто и хорошо перемешиваем.
Бекон поджариваем на сковороде и смешиваем с розмарином. Выкладываем в тесто и хорошо перемешиваем.
На весь экран
Тесто раскатываем в прямоугольник прямо на противне, покрытом пекарской бумагой до толщины примерно 1 см. Накрываем и оставляем подходить еще на 15 минут.
Тесто раскатываем в прямоугольник прямо на противне, покрытом пекарской бумагой до толщины примерно 1 см. Накрываем и оставляем подходить еще на 15 минут.
На весь экран
Разогреваем духовку до 180 градусов. Слегка рубим кедровые орехи, смешиваем со сметаной, добавляем молотый перец и распределяем по подошедшему тесту, выкладывая сверху лепестки миндаля, так чтобы и миндаль был немного покрыт сметанно-кедровой массой. В тесте делаем пальцем углубления и выкладываем в них небольшие кусочки оставшегося сливочного масла. Посыпаем морской солью. Ставим в духовку на полчаса.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Слегка рубим кедровые орехи, смешиваем со сметаной, добавляем молотый перец и распределяем по подошедшему тесту, выкладывая сверху лепестки миндаля, так чтобы и миндаль был немного покрыт сметанно-кедровой массой. В тесте делаем пальцем углубления и выкладываем в них небольшие кусочки оставшегося сливочного масла. Посыпаем морской солью. Ставим в духовку на полчаса.
На весь экран
А вот и наш пирог! Он очень вкусный теплый, но если Вы решите угостить им своих близких и себя, конечно, чуть позже, просто разогрейте его в духовке в течение 15 минут при 160 градусах с конвектором, не забыв прикрыть его поверхность фольгой! Приятного Вам аппетита!
А вот и наш пирог! Он очень вкусный теплый, но если Вы решите угостить им своих близких и себя, конечно, чуть позже, просто разогрейте его в духовке в течение 15 минут при 160 градусах с конвектором, не забыв прикрыть его поверхность фольгой! Приятного Вам аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 54
Отправить
MERI
MERI
7 лет назад

Сонечка, а чем ты еще так же упоительно увлекаешься, кроме кулинарии? Я бы с удовольствием посмотрела еще на какой- нибудь результат твоего творчества ( помимо кулинарии)- мне кажется, ты очень одаренный человек😊😘

Софья79
Софья79
7 лет назад
MERI,

Машенька, ну ты даешь тоже😳😳😳! Да я на самом деле кроме готовки и хозяйства домашнего сейчас ничего не успеваю, раньше стихи писала! Еще очень люблю петь, просто обожаю, очень хотела голос поставить, но так пока и не сложилось... Спасибо тебе за такие добрые и теплые слова, очень неожиданно было такую похвалу услышать!!!💖💖💖

MERI
MERI
7 лет назад
Софья79,

Неожиданно??? Значит ты недооцениваешь свои способности и талант!😉😘💐

Софья79
Софья79
7 лет назад
MERI,

Маш, даже не знаю, что тебе сказать, наверное, просто боюсь переоценить, кроме того, вокруг столько талантливых людей, что на их фоне стараюсь реально, насколько это возможно, смотреть на себя.😉💖

MERI
MERI
7 лет назад
Софья79,

ну, тогда реально ты ТАЛАНТЛИВЫЙ МОЛОДЕЦ!pooh_lolpooh_lolpooh_lol нууу, как-то так😊😉pooh_lol

Софья79
Софья79
7 лет назад
MERI,

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹💖

ВикторияS
ВикторияS
7 лет назад

Сонюшка, очень интересный пирог!!!💐 Сочетания такие вкусные!!!😋😋😋 Очень понравилось!!!!😍

Софья79
Софья79
7 лет назад
ВикторияS,

Викуля💖, как я тебе рада, спасибо огромное, угощайся!!!😘🌻🌹🌷

Светлана S
Светлана S
7 лет назад

Сонечка, отличный рецепт 😊 Пирог у тебя получился сытный, пышный, ароматный 😋😋😋 Предисловие очень и очень интересное 🌷🌷🌷🌷🌷

Софья79
Софья79
7 лет назад
Светлана S,

Светочка, благодарю Вас от всей души за теплый коммент!!!🌹🌻🌷😘

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
7 лет назад

Очень вкусно, Соня! Интересно, что бекон сочетается с довольно большим количеством орехов😘💖💖

Софья79
Софья79
7 лет назад
Маргарита Бузова,

Ритуль, да я сама удивилась, как все в этом пироге гармонично сочетается, обязательно попробуй, очень тебе советую!!!😘💖🌷🌷🌷

irushka78
irushka78
7 лет назад

Классный пирог!!!Сонечка,прочитала и предисловие, и рецепт на одном дыхании!!!😘😘😘

Софья79
Софья79
7 лет назад
irushka78,

Иришка, спасибо тебе большое, рада, что тебе понравился рецепт, угощайся!!!😘🌹🌹🌹

Показать еще комментарии