Видеорецепты по теме
Стейки из тунца с фасолью и соусом песто
Приготовление
35 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Если песто получился слишком густым, добавьте немного воды (но не масла!). Тунец никогда не прожаривайте до конца — он будет сухой и невкусный. Можно взять абсолютно любую рыбу — семгу, филе плотной белой рыбы, судак, треска тоже подойдут. Солить и перчить ее нужно сразу, до тепловой обработки.
Из телепередачи
ДЕТИ ДОМА! от 12 мая 2013Пищевая ценность порции
718
кКалл
30%
| Белки | 65 г |
| Жиры | 35 г |
| Углеводы | 35 г |
% от дневной нормы
16 %
7 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Для соуса песто
| 1 горсть |
| 50 г |
| 1 пучок |
| 1 пучок |
| ½ шт. |
| 1 зубчик |
| 2 ст. л. |
Основные
| 700 г |
| 200 г |
| 120 г |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| ½ шт. |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Фасоль отварить согласно инструкции на упаковке, добавив в воду очищенную луковицу, сельдерей и помидор. Овощи из готовой фасоли вынуть и выбросить, жидкость, в которой она варилась, слить и сохранить.
На весь экран
шаг 2
Кедровые орехи подсушить на разогретой сковороде.
На весь экран
шаг 3
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и порубить.
На весь экран
шаг 4
Из половинки лимона выжать сок.
На весь экран
шаг 5
Пармезан натереть на мелкой терке.
На весь экран
шаг 6
Приготовить соус песто: в блендере соединить петрушку (немного оставить), базилик, пармезан, чеснок и орехи, влить оливковое масло и все взбить в однородную массу. Влить 1 ст. ложку лимонного сока и еще немного взбить.
На весь экран
шаг 7
Разогреть сковороду-гриль и обжарить бекон с двух сторон до золотистого цвета, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира, и мелко порезать.
На весь экран
шаг 8
Тунец нарезать на толстые стейки, посолить, поперчить.
На весь экран
шаг 9
Сковороду, на которой жарился бекон, протереть бумажным полотенцем, оставив немного жира, разогреть и обжаривать рыбу по 2–3 минуты с каждой стороны.
На весь экран
шаг 10
Оставшуюся половинку лимона порезать на дольки.
На весь экран
шаг 11
Теплую фасоль слегка раздавить толкушкой, добавить порезанный бекон, влить немного жидкости, в которой варилась фасоль, добавить 1 ст. ложку соуса песто и перемешать.
На весь экран
шаг 12
На рыбные стейки выложить понемногу соуса песто, посыпать оставшейся петрушкой и подавать с фасолью и кусочками лимона.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Комментариев пока нет. Будьте первым
Похожие рецепты
