Семга с чечевицей и соусом из каперсов
Описание рецепта
Вместо шнитт-лука можно взять зеленый лук или шалот.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- семга филе на коже300г
- чечевица зеленая200г
- масло оливковое1ст. л.
- Для заправки
- лимоны1шт.
- укроп1пучок
- шнитт-лук5стебель
- чеснок1зубчик
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- каперсы1ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки55г61.11% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории774кКал32.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Разогреть в сковороде-гриль оливковое масло, выложить семгу кожей вниз и обжарить с двух сторон до готовности.
- Шаг 1
Чечевицу отварить согласно инструкции на упаковке.
- Шаг 2
Укроп и шнитт-лук мелко порубить.
- Шаг 3
Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половины лимона выжать сок.
- Шаг 4
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и растереть вместе со щепоткой соли.
- Шаг 5
Приготовить заправку: соединить порубленный укроп и шнитт-лук, каперсы, цедру лимона, влить 1 ст. ложку лимонного сока и оливковое масло, посолить, поперчить, добавить чеснок и все перемешать.
- Шаг 6
В теплую чечевицу добавить 3/4 всей заправки, перемешать и выложить на большую тарелку.
- Шаг 7
Сверху поместить рыбу и полить все оставшейся заправкой.