«Неженка» — куриное филе в сметанно-майонезном соусе
Описание рецепта
В этом рецепте все «очень» ))) Очень простое в приготовлении, очень быстрое, очень вкусное, очень нежное. Рецепт родился экспромтом, так что претендую на уникальность именно этого вкуса курицы)))), хотя вполне возможно, что кому-то где-то в голову уже приходило смешать все продукты именно в этом ассортменте и этой пропорции))))Слово редактора
«Неженка» — куриное филе, запечённое в жидком соусе из сметаны, майонеза и чеснока. В духовке соус густеет и обволакивает каждый кусочек. Блюдо подходит для будничного ужина: минимум продуктов, простая сборка. На гарнир — рис без масла, чтобы нижний слой пропитался соусом. Свежий огурец освежает подачу.Пищевая ценность
- Белки329г365.56% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы3162г1054.00% от дневной нормы
- Калории14273кКал594.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе промыла, порезала на кусочки около 4×4 см. Сложила на сухую сковороду — ничем не смазывала. Посолила, посыпала хмели-сунели и приправами, отставила мариноваться.Можно сразу выкладывать филе в форму для запекания — в сковороде удобнее, если посуда жаростойкая. - Шаг 2
Смешала майонез и сметану, выдавила чеснок, добавила 200–300 мл воды — смотрела по консистенции. Перемешала. Соус получается жидким, как тесто для блинов.Не пугайтесь жидкости: в духовке соус загустеет и станет кремообразным. - Шаг 3
Залила соусом куриное филе в сковороде.Следите, чтобы соус покрывал кусочки хотя бы наполовину — тогда курица не пересохнет. - Шаг 4
Поставила в духовку при 220 °C. Первые 20 минут — на третьей линии сверху, чтобы выступающие кусочки зарумянились. Потом переставила на нижнюю линию ещё на 20 минут.Следите за румяностью сверху: если кусочки начинают темнеть раньше 20 минут, переставьте вниз чуть раньше. - Шаг 5
Шаг 5Пока филе в духовке, отварила рис в подсоленной воде без масла.Рис без масла важен — он впитывает соус и не жирнит блюдо. - Шаг 6Шаг 6На дно тарелки выложила два-три ст. л. соуса. На одну половину тарелки — рис, на другую — кусочки курицы. Полила остатками соуса сверху, украсила свежим огурцом.Огурец можно нарезать кружками или соломкой — как удобно.
На заметку
Подавайте сразу после духовки — соус быстро густеет при остывании. Если остаётся на следующий день, разогревайте с небольшим количеством воды. Рис можно заменить гречкой или булгуром. Этот рецепт с фото легко адаптировать: вместо хмели-сунели подойдёт паприка или итальянские травы.Оценить523
0
Комментарии
1vkusnoooo🌸