Банановый кекс с тремя видами муки и вяленой клюквой

Банановый кекс с тремя видами муки и вяленой клюквой

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Ура! Я наконец-то увидела и купила кукурузную муку! Причём, в обычном магазине рядом с домом)) А потом у меня застоялся кефир, я решила поискать рецепт на сайте, чтобы быстро и легко, нашла в своей КК рецепт кекса от Ярославы (ссылка на рецепт Почитав его, поняла, что мне нужна бОльшая порция, увидев, что часть муки – овсяная, думаю, можно же и кукурузную добавить, часть сливочного масла решила заменить бананом, дабы ослабить жирность ещё больше:) И вот, родился такой замечательный, шикарный кекс, безумно ароматный с нотками кукурузной, овсяной муки, банана и кислинкой вяленой клюквы. Текстура очень приятная, не влажная и не сухая, нежная. Если Вы любите разные кексы и эксперименты с разными видами муки, не любите тратить много времени на приготовление десерта, обязательно попробуйте!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки90г
    100.00% от дневной нормы
  • Жиры118г
    147.50% от дневной нормы
  • Углеводы464г
    154.67% от дневной нормы
  • Калории3266кКал
    136.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Liza Oliver
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Liza Oliver
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Liza Oliver
Фотография блюда пользователя
A
appleness
Фотография блюда пользователя
A
appleness
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Дарья
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Натали*Лали

Шаги рецепта

  • Подготовка Размягчённое сливочное масло растираем с сахаром.

    Размягчённое сливочное масло растираем с сахаром.

  • Шаг 1 Банан разминаем вилкой в пюре. Добавляем в масляную массу банановое пюре и яйца. Взбиваем миксером.

    Банан разминаем вилкой в пюре. Добавляем в масляную массу банановое пюре и яйца. Взбиваем миксером.

  • Шаг 2 Наливаем кефир, перемешиваем.

    Наливаем кефир, перемешиваем.

  • Шаг 3 Насыпаем овсяную и кукурузную муку. У меня нет овсяной муки, я перемолола на кофемолке овсяные хлопья, всегда отлично получается. Перемешиваем. Оставляем.

    Насыпаем овсяную и кукурузную муку. У меня нет овсяной муки, я перемолола на кофемолке овсяные хлопья, всегда отлично получается. Перемешиваем. Оставляем.

  • Шаг 4 В это время подготовим форму для кекса. У меня форма большая с дыркой в центре, если у Вас такая форма небольшая, то будет достаточно половины порции, а если нет такой формы, можно использовать прямоугольную форму для кекса (хлеба). Смазываем её маслом. Вяленую клюкву заливаем кипятком на одну минуту. Затем хорошо промываем и обсушиваем, можно на бумажном полотенце.

    В это время подготовим форму для кекса. У меня форма большая с дыркой в центре, если у Вас такая форма небольшая, то будет достаточно половины порции, а если нет такой формы, можно использовать прямоугольную форму для кекса (хлеба). Смазываем её маслом. Вяленую клюкву заливаем кипятком на одну минуту. Затем хорошо промываем и обсушиваем, можно на бумажном полотенце.

  • Шаг 5 Теперь добавляем к тесту пшеничную муку с разрыхлителем и вяленую клюкву. Хорошо перемешиваем. Тесто нежное, не сильно густое.

    Теперь добавляем к тесту пшеничную муку с разрыхлителем и вяленую клюкву. Хорошо перемешиваем. Тесто нежное, не сильно густое.

  • Шаг 6 Перекладываем тесто в форму, равномерно распределяем.

    Перекладываем тесто в форму, равномерно распределяем.

  • Шаг 7 Выпекаем в разогретой до 180С духовке 50 минут, до сухой зубочистки. Ориентируйтесь по своей духовке и форме для выпечки.

    Выпекаем в разогретой до 180С духовке 50 минут, до сухой зубочистки. Ориентируйтесь по своей духовке и форме для выпечки.

  • Шаг 8 Для покрытия кекса я использовала то, что было под рукой:) Можно ничем не покрывать, это я так, для красоты. Я растопила в микроволновке 2 штуки обычного зефира с ложкой молока и 5 кусочками белого шоколада. Быстро перемешала венчиком до однородности.

    Для покрытия кекса я использовала то, что было под рукой:) Можно ничем не покрывать, это я так, для красоты. Я растопила в микроволновке 2 штуки обычного зефира с ложкой молока и 5 кусочками белого шоколада. Быстро перемешала венчиком до однородности.

  • Шаг 9 Готовому кексу даём постоять в форме минут 10, затем переворачиваем на блюдо. Можно украсить по своему усмотрению или не украшать вовсе, кекс итак самодостаточный.

    Готовому кексу даём постоять в форме минут 10, затем переворачиваем на блюдо. Можно украсить по своему усмотрению или не украшать вовсе, кекс итак самодостаточный.

  • Шаг 10 Приятного аппетита!

    Приятного аппетита!

Оценить561
0

Автор рецепта

Снежинка ТатьянаСнежинка Татьяна,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

31
Оставить комментарий
  • Натали*Лали
    Натали*Лали

    Привет,Таня!Очень вкусный кекс😍Я пекла с красной смородиной,глазурь не делала(и так хорош,для домашнего чаепития),очень ароматный,нежный.Мне тоже нравится использовать разные виды муки,твой рецепт давно у меня в закладках лежал😃Наверное,кексы я пеку чаще всего😊просто,быстро,вкусно.Эх,было бы ещё поменьше калорий pooh_lol😘💖

    • Дарья
      Дарья

      Ароматный и вкусный кекс получился! Очень люблю когда в рецептах не только пшеничная мука, а здесь такое разнообразие - и овсяная, и кукурузная. Спасибо, буду печь!

      • A
        appleness

        Татьяна, доброго Вам времени суток. Хочу поделиться с Вами отчетом о проделанной работе. Я немного изменила рец следующим образом: часть в/с муки, а именно 1 стакан, заменила на ц/з. Вместо вяленой ягоды взяла замороженную клюкву. В итоге, из-за моих экспериментов, после выпечки кекс треснул вдоль практически ровно пополам. То есть, нижняя половина кекса осталась в форме для выпечки. Смешно было. В общем, я выкрутилась с помощью сметанно-масляного крема (то, что в холодильнике имелось), промазав им место разлома и верх пирога, а также обсыпав все это рублеными орехами, и кекс стал уже не таким полезным, скорее, мой вариант можно назвать "печень, прощай". Но! Не смотря на все вышеописанное, кекс получился вкусным, огромным, сытным и всем понравился. Благодарю Вас.

        • Liza Oliver
          Liza Oliver

          Нет ты чего мне не сказала что я про отчет то забыла?! я хоть и с ужасным фото, но все же пришла) огромное спасибо и низкий поклон за рецепт, на работе все были в восторге и я сама тоже! кекс просто изумительный! шикарная текстура, аромат и такой вкус незабываемый....мммм....😋😋😋

          • Ирина Арканникова
            Ирина Арканникова

            только сейчас увидела,что у тебя в рецепте один вид муки(((( видимо, это из-за новой формы заполнения. у меня многие так "полетели" рецепты

            Оставить комментарий