Сладкий супчик из ревеня с клецками ("Вкус лета")

Продукты...

На этот раз подойдут и толстенькие стебли, их прямо с кожурой нарежем на средние кусочки...

Заливаем водой из фильтра (можно пока не всю!), добавляем сахар...

Добавляем корицу и гвоздичку и ставим на огонь...

Варим несколько минут до размягчения ревеня...

Чтобы сделать цвет супчика понасыщеннее,я добавила пару ложек тёртой смородины. Уже можно не проваривать, а просто перемешать!

Даём немного настояться, а потом процеживаем весь состав.

А пока будем делать клёцки... В муку с солью вбиваем яйцо.

Добавляем сахар со щепоткой ванили.

Замешиваем тесто, подлив немного молочка...

Тесто не должно быть сильно крутым... Сами знаете: "чем меньше муки, тем нежнее клёцки!"

Возвращаемся к брошенному супу... Ставим процеженный сок на огонь, пробуем на насыщенность и добавляем воды, если нужно! В чашке разводим с водой крахмал без комочков!

Вливаем тонкой струйкой весь разведённый крахмал...

И быстро перемешиваем,чтобы всё получилось однородным...

Не снимая с огня, будем формировать при помощи двух ложек клёцки и опускать в горячий кисель.

Даём немного схватиться клёцкам, чтобы не склеились между собой, и затем осторожно перемешиваем.

Клёцки совершенно произвольной формы в данном супчике очень интересно смотрятся! Проварим их минут 5 и оставляем остужаться.

Остывает кисель долго... Я положила в почти остывший суп горку сметаны, но она ушла ко дну, как "Титаник!"))) Взбитые сливки более выигрышно бы здесь смотрелись!

Сверху посыпала приправы для десертов и кофе с ароматными специями (меленка на заднем плане!).

Подаём в жару в охлаждённом виде, а в дождь можно и тёплым угоститься!!! Присоединяйтесь)))