Пляцок "Эйфория"

Смешать муку, какао-порошок и разрыхлитель... Яйца разделить на белки и желтки.

Белки взбить до устойчивых пиков, добавить сахар, масло и желтки. Ввести всё в сухую смесь и хорошо перемешать круговыми движениями.

Вылить тесто в выстеленную пекарской бумагой форму и выпечь корж при температуре 180 градусов в течение 25 минут.

Готовый корж остудить и разрезать вдоль на 2 части.

Мак залить кипятком и оставить на 1 час. Затем воду слить, залить молоком и довести до кипения. Белки взбить до жестких пиков. Растереть сливочное масло с сахаром, постепенно добавить по одному желтки. Ввести охлажденный мак, молотый миндаль, изюм и ром . И, все аккуратно смешать с белками. Маковое тесто вылить в форму, и запекать около 40 минут при 180 градусов. Готовый корж охладить.

Шоколад растопить в сливках на водяной бане. Охладить. Масло растереть до бела и добавить по ложке в охлажденную шоколадную массу.

Шоколадный корж намазать шоколадным кремом и на несколько минут убрать в холодильник, чтобы шоколад застыл и держал форму.

Сверху положить маковый корж.

На маковый корж нанести крем.

Накрыть вторым шоколадным коржом.

Нанести оставшийся крем на корж и посыпать шоколадной стружкой.

Готовый пляцок хорошо охладить и нарезать на порционные кусочки.