Куриное фрикассе под ванильно-портвейным соусом
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Оставаясь верной моим любимым куриным грудкам, предлагаю рецепт нежного куриного фрикассе с молодыми овощами и миндальным рисом. В такой обработке курятина остаётся сочной, нежной и преобретает новые ароматы ванили и портвейна. Надеюсь вам блюдо понравится как и нам и вы оцените его по достоинству. Угощайтесь !!
Ингредиенты
4 куриные грудки
2 шалота
2 зубчика чеснока
1 пустая ванильная палочка
оливковое масло
100 мл портвейна
700 мл куриного бульона
грибы шитаке
сладкий стручковый горошек
зеленый лук
морковь
бамбуковые побеги (из банки)
100 мл сливок
1- 2 ч.л. крахмала
рис "басмати"
лепестки миндаля
масло
соль, перец
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Берём кастрюльку. Разогреваем оливковое масло, добавляем мелко нарезанный шалот, чеснок и ванильную палочку (никогда не выбрасываю).
На весь экран
шаг 2
Доводим луково - чесночные до полупрозрачности, заливаем портвейном, даём выпарится алкоголю.
На весь экран
шаг 3
Заливаем 200 мл бульона, солим, перчим.
На весь экран
шаг 4
В этом маринаде ( если можно его так назвать) варим куриные грудки до готовности.
На весь экран
шаг 5
Овощи готовим отдельно. Их количество я брала на глаз, поэтому не даю точных данных. Разнообразие овощей так же зависит от вашего выбора.( У меня азиатский уклон). Режем грибы, морковь, зелёный лук, и
На весь экран
шаг 6
на разогретом масле доводим овощи до полуготовности.
На весь экран
шаг 7
Куриное филе режем на кусочки,
На весь экран
шаг 8
Этим временем в другой сковородке нагреваем оставшийся бульон со сливками и загущаем разведённым в холодной воде крахмалом. Выкладываем в соус мясо,
На весь экран
шаг 9
овощи. Солим и перчим по вкусу. Даём увариться соусу и проготовиться нашим овощам (не перевариваем !!!)
На весь экран
шаг 10
Миндальные лепестки подрумяниваем на разогретом сливочном масле и выкладываем на отваренный рис.
На весь экран
шаг 11
Выкладываем на тарелку фрикассе, на гарнир подаём рис. Приятного аппетита!!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Шикардос!!!😘
lyapota )))😍
😊😃😍 Очень по-праздничному получилось! 😘😋 🌴🌺
Spasibo4ki 💖💖💖
Вика, как здорово))) очень хочется попробовать такую курочку))😄😄💐💐
Tak v 4em problema? 🌹🌹
Очень интересный рецепт!😋🌺
Spsibo, Katya🍀🍀
Вика, курочка, просто объедение!😋Теперь я понимаю, для чего нужно съездить в Португалию!pooh_lolУ меня есть мясо с Мадерой, так что я могу представить, как это вкусно!
i ya lublyu takie so4etaniya !!! Vino ostavlyaet svoe poslevkusie 💗🌷🌸 Spasibo sa golos 👍 👍