Говядина со свежими грибами шиитаке
Описание рецепта
Шиитаке не только вкусные грибы, но и полезные. Предлагаю несложный и вкусный рецепт с этими дивными грибами. Можно использовать также сушеные, предварительно размочив.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина500г
- грибы шиитаке100г
- оливковое масло2ст. л.
- лук-шалот1шт.
- вино белое0.5стакан
- мясной бульон0.8стакан
- сливки жирные2ст. л.
- сливочное масло2ст. л.
- соль морскаяпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- зелень рубленая2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории437кКал18.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Масло оливковое разогреть на сковороде. Говядину/часть вырезки/, порезанную кубиками, посолить и поперчить. Обжарить говядину до полуготовности (вырезка обычно быстро готова).
- Шаг 1
Добавить в сковороду очищенные и промытые грибы, крупно нарезанные, лук шалот кольцами. Тушим примерно 2 мин., помешивая. Добавим белое вино и тушим еще 1 мин.
- Шаг 2
Затем говяжий бульон, сливки, сливочное масло. Перемешаем. Дадим немного прокипеть с открытой крышкой. Жидкость слегка убавится. Посолим и поперчим.
- Шаг 3
Подаем с гарниром и рубленной зеленью по желанию. Приятного аппетита.