Ванильные кантуччи с фенхелем и орехами
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Если нет стручка ванили, добавьте 1 ч. ложку ванильного экстракта. Фисташки подойдут и соленые, фенхель можно заменить кунжутом, а грецкие орехи — орехами пекан. Если вы печете кантуччи впервые и боитесь, что при нарезке целые ядра миндаля и фисташек раскрошат тесто, порежьте все орехи крупными кусочками, но не измельчайте в блендере! Чтобы тесто не прилипало к рукам, смажьте их растительным или сливочным маслом. Кантуччи прекрасно хранятся в течение нескольких недель в закрытом контейнере.
Из телепередачи
ЦВЕТОК ТОСКАНЫ от 09 июня 2013ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 600 г |
| 250 г |
| 3 шт. |
| 3 шт. |
| 1 шт. |
| 90 г |
| 80 г |
| 50 г |
| 300 мл |
| 1 шт. |
| 16 г |
| 2 ч. л. |
| 1 ч. л. |
| ⅔ ч. л. |
фотоотчеты к рецепту6
еще 2
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
На весь экран
шаг 2
Стручок ванили вместе с зернами измельчить в мелкую крошку.
На весь экран
шаг 3
Приготовить тесто: 3 яйца с сахаром взбить миксером в пышную массу, затем добавить белки и взбить еще немного.
На весь экран
шаг 4
Добавить 1/4 ч. ложки измельченной ванили, семена фенхеля, влить оливковое масло и перемешать.
На весь экран
шаг 5
Муку перемешать с разрыхлителем и 1/2 ч. ложки соли, затем ввести в яично-сахарную массу и все вымешать.
На весь экран
шаг 6
Грецкие орехи поломать крупными кусочками.
На весь экран
шаг 7
Все орехи добавить в тесто, перемешать.
На весь экран
шаг 8
Накрыть емкость с тестом пищевой пленкой и отправить в холодильник на 1 час.
На весь экран
шаг 9
Сформировать из охлажденного теста два плоских и узких батона шириной 5–7 сантиметров и высотой полтора сантиметра.
На весь экран
шаг 10
Противень выстелить бумагой для выпечки, смазать ее сливочным маслом и выложить батоны.
На весь экран
шаг 11
Желток чуть-чуть посолить, влить 1 ст. ложку воды, все перемешать и смазать тесто.
На весь экран
шаг 12
Выпекать в разогретой духовке 30 минут, затем слегка остудить, нарезать острым ножом на ломтики толщиной 1 см, выложить на противень срезами вверх и вернуть в духовку на 7–10 минут, чтобы кантуччи стали золотистыми.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
пробовала несколько разных рецептов кантуччи,этот определенно ЛУЧШИЙpooh_lolpooh_lol!!!Спасибо!!!!
Юлия, спасибо за рецепт! Получились просто замечательные вкусные кантуччи!!!:)) порадовали очень! а с десертным вином как вкусно!:))))😌
Очень удачный рецепт! Сухарики получаются нежные, хрустящие. Только ... я бы попробовала меньше масла все-таки. Жирновато немного. 😊