Суп с цукини и пореем ("холодные супы")

07 июня 2013

Время приготовления 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Легкий, быстрый в приготовлении суп, можно сварить как на плите, так и запросто в микроволновке. Я предлагаю описание для микроволновки, чтобы плита в жаркие дни не нагревала еще больше кухню.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кабачки2шт.
чеснок2стакан
бульон2стакан
водапо вкусу
специи1
оливковое маслопо вкусу

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры3г
3.75% от дневной нормы
Углеводы23г
7.67% от дневной нормы
Калории147кКал
6.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Чистим цукини
Шаг 1
В посуду для супа выливаем оливковое масло и в него высыпаем лук с чесноком. Ставим в микроволновку на полную мощность (все этапы делаются на полной мощности) у меня 800W на 3 минуты
Шаг 2
Добавляем нарезанные кубиками цуккини и отправляем в микроволновку на 3-4 минуты до размягчения
Шаг 3
Добавляем бульон и доливаем воды для объема и ставим в микроволновку на 10 минут - варим суп
Шаг 4
Отдельно размягчаем кожуру - просто залить немного водой, чтобы чуть прикрывала, и поставить в микроволновку на 3 минуты
Шаг 5
В блендере пюрируем сваренные цукини с небольшим количеством кожи для более темного цвета супа
Шаг 6
В конце украшаем суп полосками кожицы и убираем в холодильник минимум на 2 часа - до полного остывания. Приятного аппетита!