Творожный десерт "Клубничное настроение"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Недавно, гуляя с малышкой, по пути у бабульки купили клубники... в этом году первый раз!!! ))) .. пока шли домой в моей голове вертелось множество рецептов и вот созрел этот сборный рецепт... а так как муж категорически не разрешает мне печь калорийные десерты, я их "улучшаю" ))) для мужа путём исключения жирных сливок и уменьшения до нельзя сливочного масла и сахара... Получился очень вкусный, благоухающий клубникой десерт, а главное минимум усилий и максимум удовольствия... Муж доволен - цель достигнута!!! ))) и я без сладкого не осталась... ну не могу я без чая с кусочком чего то вкусного... приходится выкручиваться )))... Десерт съеден - а муж вот уже два дня про него вспоминает... и просит ещё... а это хороший знак ;)..значит всё получилось!!!
P.S. Сразу прошу прощения что не очень подробно пошагово сфотографировано, я старалась ))), но доча была не очень довольна что я от неё отвлеклась, поэтому делалось всё ускоренно и как говориться что выщло, то вышло....)))
Пищевая ценность
- Белки16733г18592.22% от дневной нормы
- Жиры9062г11327.50% от дневной нормы
- Углеводы2159г719.67% от дневной нормы
- Калории160301кКал6679.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Просеянную муку смешать с сахаром, разрыхлителем и натертым на тёрке холодным сливочным маслом. Превратить всё это в крошку. Взять разъёмную форму, выстлать дно пекарской бумагой и высыпать всю масляно-мучную крошку, разровнять и придавить пальцами что бы получился корж. Поставить в духовку при темп. 180 град. на 15 мин...пока не подрумянится... Вынуть из духовки готовый корж и остудить прямо в форме, не вынимая. - Шаг 1
Теперь приступим к творожному слою. Делаем мою любимую "Итальянскую меренгу" для чего взбиваем белки до устойчивой пены. - Шаг 2
В кастрюльке соединяем сахар с водой и варим сироп на медленном огне всё время помешивая, после того как сироп закипит варим ещё 5 минут и выключаем. - Шаг 3
Теперь соединяем горячий сироп и взбитые белки, для чего тонкой струйкой вводим сироп во взбитые белки и непрерывно взбиваем миксером, получится гладкая, плотная масса...ммммм ))) - Шаг 4
...теперь аккуратно соединим итальянскую меренгу с творогом (перед этим я пробила творог блендером до состояния крема)...Смешивать осторожно лопаткой до однородности... Желатин залить 100 мл воды и дать набухнуть 30 минут после чего поставить его на медленный огонь и довести до полного растворения постоянно помешивая, но не кипятить ни в коем случае! Немного остудить и ввести в творожно-белковую массу.... - Шаг 5
Вылить творожно-белковую массу на корж и поставить в холодильник примерно на час.... - Шаг 6
Теперь готовим клубничный слой. Для этого нужно взбить клубнику блендером, добавить туда сахар и желатин, который так же нужно развести по схеме указанной выше.... всё тщательно перемешать... - Шаг 7
После того как творожный слой немного схватится, достать наш десерт из холодильника и вылить на него клубничную массу... и так же поставить в холодильник на час... - Шаг 8
как только немного схватится и клубничный слой, вынуть десерт из холодильника, нарезать клубнику для украшения на пластинки и уложить их сверху так, как подскажет ваша фантазия... Поставить в холод на ночь... Для лучшего результата надо было бы и сверху залить пластинки клубники тонким слоем прозрачного желе, но лично у меня на это времени не было совершенно... - Шаг 9
На утро мы завтракали этим прохладным десертом с чашечкой горячего чая...ммммм - Шаг 10
...и вам приятного аппетита!!!!
Оценить543
0
Автор рецепта
автор рецептаПривет тому, кто зашёл в гости! Меня зовут Оксана.Замужем.У нас растёт прекрасная дочурка. Всю свою сознательную жизнь проработала бухгалтером и вот уже 3,5 года домохозяйничаю. Готовить любила всегда, а особенно печь...Если меня не тормозить - то могу печь каждый день))) Но муж время от времени запрещает мне это делать...потому как не может удержаться что бы не съесть, но не хочет толстеть ))) Хотя слава богу ни у него ни у меня предрасположенности нет к полноте...но, как говориться, лучше перебдеть ,чем недобдеть ))) По этой причине стараюсь выбирать более или менее полезные рецепты...стараемся есть правильно...)))
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Дилемма для диабетиков: горячий шоколад или гоголь-моголь? Какой зимний напиток лучше, ответила диетолог
5 типов продуктов, которые нельзя хранить в пластиковых контейнерах: полезно, если не хотите есть "химию"
Самая вредная привычка за новогодним столом: диетолог напомнила про воду и ферменты
Комментарии
11Не просто красавец, а красотун, вкуснейшее сочетание!!!😌😋😋
Обалденный десерт. Тоже стараюсь "облегчить" сладкое...😘
Знаю,как это 😃 вкусно! Сама 😉 похожими 😇 увлекаюсь десертиками 😃...
Очень вкусно!!! Легко и по-летнему!!!😍
Красивый и нежный торт!😋😋