В крамбл можно добавить ваниль, корицу или кардамон. Орехи подойдут любые, а вместо слив можно припустить апельсины, абрикосы или персики. Если фрукты не очень сочные, влейте немного воды.

Юлия Высоцкая

02 октября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Сливы, запеченные в вине

Когда фрукты начинают идти, народ сначала их просто так трескает, потом печешь пироги, а фрукты все равно идут, а уже потом начинаешь придумывать — запекаешь, варишь, добавляешь в йогурты, взбиваешь,

Юлия Высоцкая

15 февраля 2010

Видеорецепты по теме

Рецепты

Slim-десерт "Абрикосовый восторг"

В наступающий год Козы на столе обязательно должно быть сладкое. Ведь коза по уверениям астрологов - большая сладкоежка. Но как быть тем, кто и в новогоднюю ночь продолжает следить за фигурой?

KRKA Russia

10 декабря 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Ананасы фламбе с кокосовыми башенками

Юлия Высоцкая

05 мая 2010

Творожный десерт "Клубничное настроение"

Оксана

09 июня 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Недавно, гуляя с малышкой, по пути у бабульки купили клубники... в этом году первый раз!!! ))) .. пока шли домой в моей голове вертелось множество рецептов и вот созрел этот сборный рецепт... а так как муж категорически не разрешает мне печь калорийные десерты, я их "улучшаю" ))) для мужа путём исключения жирных сливок и уменьшения до нельзя сливочного масла и сахара... Получился очень вкусный, благоухающий клубникой десерт, а главное минимум усилий и максимум удовольствия... Муж доволен - цель достигнута!!! ))) и я без сладкого не осталась... ну не могу я без чая с кусочком чего то вкусного... приходится выкручиваться )))... Десерт съеден - а муж вот уже два дня про него вспоминает... и просит ещё... а это хороший знак ;)..значит всё получилось!!! P.S. Сразу прошу прощения что не очень подробно пошагово сфотографировано, я старалась ))), но доча была не очень довольна что я от неё отвлеклась, поэтому делалось всё ускоренно и как говориться что выщло, то вышло....)))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Песочный корж: (форма диам. 28 см)

1 стакан муки

1 ст. ложка сахара

70 г сливочного масла

0,5 чайной ложки разрыхлителя

Творожный слой:

500 г творога

2 яичных белка

250 г. сахара

80 мл воды

15 г желатина

Клубничный слой:

300 г свежей клубники

1 ст. ложка сахара

15 г желатина

Для украшения:

15 шт. клубники среднего размера

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Просеянную муку смешать с сахаром, разрыхлителем и натертым на тёрке холодным сливочным маслом. Превратить всё это в крошку. Взять разъёмную форму, выстлать дно пекарской бумагой и высыпать всю масляно-мучную крошку, разровнять и придавить пальцами что бы получился корж. Поставить в духовку при темп. 180 град. на 15 мин...пока не подрумянится... Вынуть из духовки готовый корж и остудить прямо в форме, не вынимая.

На весь экран

# шаг 2/11

Теперь приступим к творожному слою. Делаем мою любимую "Итальянскую меренгу" для чего взбиваем белки до устойчивой пены.

На весь экран

# шаг 3/11

В кастрюльке соединяем сахар с водой и варим сироп на медленном огне всё время помешивая, после того как сироп закипит варим ещё 5 минут и выключаем.

На весь экран

# шаг 4/11

Теперь соединяем горячий сироп и взбитые белки, для чего тонкой струйкой вводим сироп во взбитые белки и непрерывно взбиваем миксером, получится гладкая, плотная масса...ммммм )))

На весь экран

# шаг 5/11

...теперь аккуратно соединим итальянскую меренгу с творогом (перед этим я пробила творог блендером до состояния крема)...Смешивать осторожно лопаткой до однородности... Желатин залить 100 мл воды и дать набухнуть 30 минут после чего поставить его на медленный огонь и довести до полного растворения постоянно помешивая, но не кипятить ни в коем случае! Немного остудить и ввести в творожно-белковую массу....

На весь экран

# шаг 6/11

Вылить творожно-белковую массу на корж и поставить в холодильник примерно на час....

На весь экран

# шаг 7/11

Теперь готовим клубничный слой. Для этого нужно взбить клубнику блендером, добавить туда сахар и желатин, который так же нужно развести по схеме указанной выше.... всё тщательно перемешать...

На весь экран

# шаг 8/11

После того как творожный слой немного схватится, достать наш десерт из холодильника и вылить на него клубничную массу... и так же поставить в холодильник на час...

На весь экран

# шаг 9/11

как только немного схватится и клубничный слой, вынуть десерт из холодильника, нарезать клубнику для украшения на пластинки и уложить их сверху так, как подскажет ваша фантазия... Поставить в холод на ночь... Для лучшего результата надо было бы и сверху залить пластинки клубники тонким слоем прозрачного желе, но лично у меня на это времени не было совершенно...

На весь экран

# шаг 10/11

На утро мы завтракали этим прохладным десертом с чашечкой горячего чая...ммммм

На весь экран

# шаг 11/11

...и вам приятного аппетита!!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Гранатовая панна котта

Любителям панна котты посвящается! Я нашла на страницах ЕД только одну гранатовую панна котту с йогуртом, рецепт от Татьяны, и решила опубликовать свой рецепт. Мне повезло, свежий гранатовый сок у

Татьяна

02 марта 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Домашняя пастила из яблок, малины и голубики

У меня настроение — пастила! Если вы когда-нибудь ели настоящую пастилу, приготовленную дома, то вы меня поймете. Для более сговорчивой консистенции в пюре можно добавить еще немного прохладной

Юлия Высоцкая

28 июля 2023