Брюссельская капуста с кунжутом в азиатском стиле
Описание рецепта
Брюссельскую капусту я долго недооценивала, пока не попробовала готовить её в воке на сильном огне. С имбирём и чесноком она перестаёт быть скучным гарниром — появляется лёгкая карамельная корочка снаружи и мягкость внутри. Соевый соус с мёдом даёт ту самую кисло-сладкую нотку, которая делает блюдо законченным. Кунжут добавляю щедро — он не просто декор, а полноценная часть вкуса. Получается быстро и без лишней возни: вся готовка занимает около 15 минут от начала до тарелки.Слово редактора
Брюссельская капуста обжаривается на сильном огне с имбирём, чесноком и репчатым луком, затем приправляется соевым соусом с мёдом и посыпается кунжутом. Кунжутное масло придаёт ореховый аромат. Подходит как самостоятельный лёгкий ужин или гарнир к рыбе, курице, тофу. Готовится в воке или обычной широкой сковороде за 15 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кунжутное масло1ст. л.
- имбирь1шт.
- капуста брюссельская300г
- чеснок1шт.
- небольшая луковичка0.5шт.
- соевый соус2ст. л.
- мед жидкий1ст. л.
- кунжут1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории344кКал14.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть кунжутное масло в воке или большой сковороде на среднем огне. Выложить брюссельскую капусту, добавить имбирь (около 3 см, нарезанный тонкими полосками) и чеснок (одна долька, тонко нарезанная). Обжаривать, постоянно помешивая, пять-шесть минут, подливая воду — две-четыре ст. л., чтобы капуста не подгорела.Капуста готова, когда стала мягкой снаружи, но сохраняет лёгкое сопротивление внутри — следите, чтобы не переготовить. - Шаг 2
Добавить тонко нарезанный репчатый лук, влить соевый соус с мёдом, перемешать и прогреть ещё одну минуту.Соевый соус уже солёный, поэтому пробуйте перед добавлением соли; мёд можно заменить кленовым сиропом или убрать вовсе. - Шаг 3
Снять с огня, посыпать кунжутными семенами и сразу подавать.Кунжут добавляйте только после выключения огня — так он не горит и сохраняет аромат.
На заметку
Подавайте капусту горячей сразу после приготовления — при остывании она теряет текстуру. Хранить можно в холодильнике до суток, разогревать на сковороде без крышки. Этот рецепт хорош и в холодном виде как лёгкий салат. Фото блюда в подаче на тарелке выглядит особенно аппетитно с щедрой горкой кунжута.Оценить534
0
Комментарии
10Просто,быстро,хорошая добавка к мяску.💖Добавка кунжут- это хорошее предложение, 😃 для моего маленького кулинарного опыта!😋
Красивый и вкусный гарнир! И мясо - на заднем плане! 😋
Очень вкусно должно быть😋. Теперь знаю, что буду готовить из этой капустки, когда мама меня ей наградит)))
Эх,одна я в семье люблю эту капустку))) 😉 Так маняще выглядит! 😋🌺
Полезная витаминность!😋😍