Шашлык - ассорти из морепродуктов с салатом из грейпфрута

для салата помидоры бланшировать в кипятке, снять кожицу, нарезать на дольки.

грейфрут освободить от шкурки и перепонок, вырезая острым ножом мякоть дольками и собирая сок.

лук порезать тонкими стружками. Соединить в миске все ингридиенты для салата с салатным листьями.

для дрессинга снять цедру с 1 лайма, выдавить сок. Соединить сок лайма с соком грейпфрута, мёдом, цедрой, солью, перцем и оливковым маслом. Добавить пару капель ванильного экстракта (по желанию).

Салат полить дрессингом и оставить мариноваться. Добавить листики базилика.

Морепродукты можно выбрать по желанию. Мне повезло найти королевские креветки, иногда их называют лангустины. У креветки надрезать на спинке панцырь, удалить кишку. Кальмары промыть под проточной водой, так же и креветки. Рыбу разрезать на части.

Нанизать поочерёдно (в любом порядке) морских "гадов" на шпажки, посолить, сбрызнуть соком лайма.

обжарить на оливковом масле с розмарином и чесноком в шкурке, разрезанным на половинки (для аромата), огонь не должен быть слишком большим.

так же с другой стороны.

готовые шашлыки выложить порционно на салат, подавать по желанию тёплыми. Приятного аппетита !!