Сырники с шоколадом в овсяной панировке
Описание рецепта
Сырники очень нежные внутри с хрустящей корочкой снаружи. И вкусно и полезно. Вишневый соус дополняет вкусовую гамму. Его можно смешать со сметаной, а можно и так, кому как по душе. Угощайтесь. Если под рукой нет свежей вишни, возьмите замороженную — соус получится не менее густым и ярким. А детям такие сырники обычно нравятся даже больше конфет, шоколад внутри тает и удивляет с первого укуса.Слово редактора
Сырники с шоколадом в овсяной панировке — это творожные оладьи с сюрпризом: внутри каждого прячется кусочек шоколада, а снаружи хрустящая корочка из овсяных хлопьев вместо привычной муки. Такая панировка делает текстуру более плотной и слегка ореховой на вкус. Готовятся на сковороде до золотистого цвета, а подаются с домашним вишнёвым соусом на крахмале — кисло-сладкая нотка отлично уравновешивает сладость шоколада. Вариант для тех, кто хочет разнообразить привычный рецепт сырников без лишних усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог400упаковка
- яйца куриные1шт.
- сахар50г
- картофельный крахмал50г
- соль1щепотка
- сахар ванильныйпо вкусу
- шоколадпо вкусу
- овсяные хлопьяпо вкусу
- соуспо вкусу
- вишневый сок1ст. л.
- вишня1горсть
Пищевая ценность
- Белки13368г14853.33% от дневной нормы
- Жиры7207г9008.75% от дневной нормы
- Углеводы1702г567.33% от дневной нормы
- Калории127686кКал5320.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В творог добавить сахар, ванильный сахар, яцоТворог лучше брать сухой и не слишком кислый — влажный творог даст более жидкое тесто. - Шаг 2
Перемешать. Я перемешиваю при помощи блендераБлендер выравнивает массу быстрее венчика, но не перебивайте её слишком долго, чтобы творог не стал жидким. - Шаг 3
Добавить крахмал. Я добавляла крахмал частями, смотрела сколько необходимо.Крахмал добавляйте постепенно: его количество зависит от влажности творога, лишний крахмал сделает сырники жёсткими. - Шаг 4
В тарелочку насыпаем овсяные хлопья. Ломаем шоколад.Выбирайте шоколад без начинки и добавок — он равномернее тает внутри сырника при обжарке. - Шаг 5
Мокрыми руками формируем сырник, в средину каждого сырника кладем кусочек шоколада и закрываем его другим кусочком творожной массы.Формируйте сырники мокрыми руками, чтобы масса не липла, и следите, чтобы шоколад был полностью закрыт творогом. - Шаг 6
Панируем сырник в овсяных хлопьях.Обваливайте сырники в хлопьях со всех сторон и слегка прижимайте, чтобы панировка держалась при обжарке. - Шаг 7
Обжариваем на сковороде до золотистой корочки.Обжаривайте на среднем огне: слишком сильный жар подрумянит хлопья быстрее, чем прогреется начинка внутри. - Шаг 8
Готовим соус. В кастрюльке разогреваем вишневый сок с сахаром. В чашке разводим крахмал небольшим количеством воды и когда сок начнет закипать вводим в него крахмал и вишню. Варим до прозрачности сока. Соус готов.Крахмал в соус вводите тонкой струйкой при постоянном помешивании, иначе появятся комочки. - Шаг 9
Подаем сырники с соусом. Приятного аппетита!!!Подавайте сырники горячими, пока корочка не остыла и не потеряла хруст, соус можно налить сверху или подать отдельно.
Комментарии
15В такой 😃 панировке 😌 ещё не делала 😇...,вкусно!!! 💖💗💖
Удачи, Анюта!!!💗
Вот и я балда, я у тебя любовалась, а тоже не оценила, прости, сырники улетные, жареная овсянка очень очень вкусная, с таким сочитанием вообще бомбезно, удачи тебе💗💗💗
Вкуснятина!Беру себе на заметку😋💗💐😍
Творожно💐, шоколадно🌹, вишнево🌸!