Куриное филе по-строгановски
Описание рецепта
Все, конечно, пробовали говядину по-строгановски. Это вкусное и нежное блюдо. Хочу сегодня вам предложить вариант с курицей. В отличие от говядины, курицу отбивать не нужно, достаточно просто тонко ее нарезать. Это блюдо я готовила по рецепту Ланы (от себя добавила только грибы). Она сейчас, к сожалению, престала выставлять свои рецепты, но не перестала готовить. Светочка, большое спасибо тебе за этот рецепт!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе300г
- лук репчатый1шт.
- шампиньоны100г
- сливки200мл
- томатная паста1ст. л.
- масло растительное2ст. л.
- сухая аджика0.5ч. л.
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории625кКал26.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Куриное филе нарезать тонкой соломкой. Для этого филе лучше немного подморозить.
- Шаг 1
Грибы (у меня вешенки) нарезать соломкой, лук тонкими полукольцами.
- Шаг 2
Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла и обжарить грибы. Сковороду отставить в сторону.
- Шаг 3
Поджарить филе на оставшемся масле в глубокой сковороде или сотейнике примерно 7 минут. Слегка посолить, поперчить.
- Шаг 4
Затем добавить лук и сухую аджику. Поджарить все до размягчения лука.
- Шаг 5
Добавить обжаренные грибы.
- Шаг 6
Залить все сливками. Снова посолить и тушить 5 минут на медленном огне. Дать сливкам немного выпариться. За это время куриная грудка станет очень нежной и сливочной.
- Шаг 7
Добавить томатную пасту. Она придаст пикантность и слабую кислинку. Еще пару минут и курица по-строгановски готова.
- Шаг 8
Подавать с любым гарниром и зеленью. У меня был картофель фри. Приятного аппетита.