Богатый ароматный перловый суп с говядиной

06 июля 2013

Время приготовления 2 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Горячие супы очень полезны и витаминны. Моя мама мне с детства говорила: "Ешь вареное, горячее, чтобы не болеть желудком". Наши мамочки заботливы и знают, что к чему. Спасибо им огромное и дай Бог им здоровья. Посвящаю суп своей мамульке. Перловка и полезна и вкусна, а еще с мясом и овощами, невозможно устоять. Приятного аппетита!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
морковь1
грибы150шт.
перловая крупа0.5г
бульон25л
розмарин1веточка
тимьян1веточка
оливковое масло2ст. л.
мука0.5г
петрушка1пучок
горошек зеленый0.8шт.
специи1

Пищевая ценность

Белки69г
76.67% от дневной нормы
Жиры20г
25.00% от дневной нормы
Углеводы47г
15.67% от дневной нормы
Калории700кКал
29.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
В большой глубокой кастрюле разогреть олив. масло на среднем огне. Мясо, нарезанное кубиками, обвалять в муке, соли и перце и бросить обжариться в кастрюле с разогретым маслом. Обжарить говядину минут 5 (у меня была свинина), выложить на тарелку в сторону.
Шаг 1
В эту же кастрюлю добавить нарезанный лук, морковь и сельдерей, приправить небольшим количеством соли и перца и обжаривать минут 5.
Шаг 2
Вернуть говядину обратно в кастрюлю и влить бульон, довести до кипения. Всыпать травки розмарин и тимьян, накрыть крышкой и варить в течение часа.
Шаг 3
Открыть крышку, добавить промытую перловую крупу и порезанные грибы. Варить 45 минут, пока мясо не станет мягким и перловка будет готова.
Шаг 4
Перед концом добавить петрушку и зеленый горошек, посолить, если необходимо. Подавать горячим.
Шаг 5
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!