Запеканка из мясных шариков с капустой на каждый день
Описание рецепта
Запеканки очень благодарное блюдо - минимум затрат и максимальный результат! Можно положить туда все, что душе угодно и накормить семью вкусным ужином! У меня вариант с молодой капустой и мясным фаршем, который впрочем можно заменить и на куриный или из индейки, или даже рыбный!Слово редактора
Запеканка из мясных шариков с капустой — сытное блюдо на каждый день из говяжьего или смешанного фарша и белокочанной капусты. Фарш формируется в небольшие шарики, которые запекаются прямо на подушке из тушёных овощей — под слоем сметаны с чесноком и тёртого сыра. Подойдёт и куриный фарш, и из индейки. Итог — цельное горячее блюдо без лишней посуды.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжий фаршпо вкусу
- яйца куриные1шт.
- сухари панировочныепо вкусу
- капуста белокочаннаяпо вкусу
- лук репчатыйпо вкусу
- морковьпо вкусу
- соль1щепотка
- чеснокпо вкусу
- зеленьпо вкусу
- специипо вкусу
- сыр твердыйпо вкусу
- сметанапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории96кКал4.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
М. Е.
burro.salvia
burro.salvia
burro.salvia
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1На растительном масле обжарила не крупно нарезанную луковицу и тёртую морковь, следом отправила капусту, нашинкованную потоньше. Посолила, поперчила, добавила кориандр, базилик и чеснок. Притушила до мягкости.Капусту лучше брать молодую — она быстрее тушится и даёт меньше жидкости. - Шаг 2Шаг 2Для шариков смешала говяжий фарш с яйцом, парой ложек панировочных сухарей, мелко нарубленным луком, зеленью, солью и перцем. Если фарш нежирный — добавила пару ложек сметаны.Вместо панировочных сухарей можно взять размоченную белую булку — шарики выйдут мягче.
- Шаг 3Шаг 3Из фарша слепила колобки размером с детский кулачок.Чтобы шарики держали форму, фарш перед лепкой стоит немного охладить.
- Шаг 4Шаг 4В огнеупорную форму выложила притушенную капусту, ложкой сформировала впадинки и уложила в них мясные шарики.Впадинки делайте достаточно глубокими, иначе шарики «поплывут» при запекании.
- Шаг 5Шаг 5Сверху разложила помидор, нарезанный дольками, щедро смазала сметаной с чесноком, присыпала тёртым сыром.Сметану для смазки смешайте с пропущенным через пресс чесноком — так аромат равномернее распределится.
- Шаг 6Шаг 6Запекала в духовке около 50–60 минут.Готовность проверяйте зубочисткой: сок из шариков должен вытекать прозрачным.
На заметку
Подавайте прямо из формы — блюдо хорошо держит тепло. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток, при разогреве добавьте ложку воды, чтобы капуста не пересохла. Фарш в рецепте можно менять: куриный, из индейки или рыбный дают другой вкус, но технология та же. Фото готовой запеканки показывает, что сыр должен стать золотистым, а не просто расплавиться.Оценить529
0
Комментарии
6Спасибо Вам за рецепт блюда, Наталия, которое уверенно прижилось у нас дома! ))) ВКУСНО! Очень советую попробовать любителям тушеной капусты! 😋💐
Поздравляю с первым 😃 рецептом на сайте!!! 🌹 И хорошо,что мясной))) 😌 Сладкого здесь 😉 хватает))) 🍃
Наталия, а я к Вам с отчетом .Так совпало ,что все продукты для запеканки у меня были в наличии , и я решила не откладывать это полезное дело в долгий ящик. Фото ,конечно, у меня получилось некачественное ,ноя ,как говорится - я только учусь. Запеканка получилась отменная ,муж был в восторге и мне ОООчень все понравилось(немного с перцем переборщила , но это тоже во вкусе моего мужа }😊
Очень люблю запеканки.😌 Вкуснятина!😍😍😍
По душе пришлась мне Ваша запеканка с мясными шариками. 🌸🌹🌸