Свинина в соевом соусе с овощами на рисовой подушке
Описание рецепта
Мясо получается мягким, овощи не разваливаются, а рис подкрашен паприкой — всё вместе выглядит аппетитно.Слово редактора
Сытное блюдо из свинины, баклажанов и кабачков, тушённых в соево-водяном соусе. Рис варится с паприкой и сливочным маслом — получается ароматная подушка с лёгкой пряной ноткой. Подходит для будничного ужина: большинство ингредиентов найдётся в холодильнике. Можно менять овощи по сезону — перец, морковь или цукини впишутся так же хорошо.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки1шт.
- баклажан1шт.
- чеснок4зубчик
- соевый соус100г
- рис200г
- масло сливочное1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы194г64.67% от дневной нормы
- Калории919кКал38.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свинину нарезать соломкой и обжарить на сильном огне до румяной корочки.Жарьте мясо небольшими партиями, чтобы оно не тушилось в собственном соку, а именно обжаривалось. - Шаг 2
Добавить нарезанный лук и чеснок, убавить огонь и обжаривать ещё несколько минут.Чеснок можно добавить в самом конце тушения — аромат будет ярче. - Шаг 3
Баклажаны и кабачки нарезать кубиками, добавить к мясу и обжаривать на среднем огне около 10 минут.Если хотите мягкие овощи, накройте сковороду крышкой на несколько минут. - Шаг 4
Залить смесью соевого соуса и воды в соотношении 1:2, посолить, поперчить и тушить на небольшом огне около 40 минут.Соевый соус уже солёный, поэтому солите осторожно — попробуйте соус перед добавлением соли. - Шаг 5
Рис отварить, добавив в воду при варке 0,5 ч. л. паприки и 1 ч. л. сливочного масла.Паприку добавляйте в воду вместе с маслом в самом начале варки — так рис окрасится равномерно. - Шаг 6
Шаг 6Выложить мясо с овощами на рис и полить соусом из сковороды.Подавайте сразу — рис быстро впитывает соус и становится мягче.
На заметку
Готовое блюдо выкладывайте порционно: рис на дно, мясо с овощами сверху, соус из сковороды — по желанию. Хранится в закрытом контейнере в холодильнике до двух суток; при разогреве добавьте ложку воды, чтобы соус не загустел. Этот рецепт с фото можно адаптировать: свинину заменить курицей, а кабачок — болгарским перцем.Оценить524
0
Комментарии
1Ох,как вкусно 😇 пропитался рис 😌 соусом от мяса и овощей))) 😄💗