Печенье из брынзы с тимьяном несладкое
Описание рецепта
Предлагаю очень простое в исполнении и вкусное печенье!!! Не сладкое! В тесто можно экспериментировать, добавляя разные пряные травки. Также сверху вместо кунжута можно использовать измельченную брынзу (обязательно попробую так в следующий раз) В этом случае готовое печенье следует сбрызнуть оливковым маслом. Печенье вкусно и в теплом и вхолодном виде.... Мне больше понравилось с пылу жару. На следующий день можно разогреть в духовке при 180 гр, 3-4 мин. Кстати, это отличная альтернатива сладкой выпечке к чаю — подайте его на фуршет или к бокалу вина, гости обычно удивляются, что печенье совсем не сладкое.Слово редактора
Греческое несладкое печенье на основе брынзы и тимьяна готовится из простых продуктов: муки, сливочного масла, молока и разрыхлителя. Тесто получается крутым и пластичным, легко раскатывается и режется формочкой. Пряные травы — тимьян, орегано или розмарин — можно менять по вкусу, а верх посыпать кунжутом или измельчённой брынзой. Печенье подходит для быстрой выпечки к чаю, вину или в качестве закуски и хорошо держит форму после запекания.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука250стакан
- разрыхлитель2ч. л.
- сахар2ст. л.
- масло сливочное100г
- молоко8ст. л.
- брынза100г
- тимьян2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки4624г5137.78% от дневной нормы
- Жиры705г881.25% от дневной нормы
- Углеводы37513г12504.33% от дневной нормы
- Калории172293кКал7178.87% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавить нарезанное на кусочки сливочное масло. Влить молоко и замесить тесть. Достаточно крутое.Соль в тесто добавляют вместе с мукой, чтобы она равномерно распределилась и не попала комком. - Шаг 2
Размять брынзу вилкой и добавить вместе с тимьяном в тесто. Если не любите тимьян можно добавить оригано или розмарин.Брынзу лучше разминать вилкой до однородности — крупные кусочки будут крошиться при раскатке теста. - Шаг 3
Тесто очень приятное в работе. Раскатать не очень тонко (примерно 5 мм), круглой формочкой вырезать печенье диаметром до 6 см. Выложить на противень,на некотором расстоянии друг от друга.Толщина в 5 миллиметров важна: тоньше — печенье пересохнет при выпечке, толще — не пропечётся внутри. - Шаг 4
Поверхность печенья смазать взбитым яйцом. Можно присыпать кунжутом, а можно оставить так))) Я половину порции присыпала сверху еще тимьяном (очень уж люблю эту травку)Взбитое яйцо наносите тонким слоем кистью — так поверхность равномерно подрумянится без подтёков. - Шаг 5
Шаг 5Поставить противень в духовку разогретую до 200 гр .. Выпекать пока поверхность не станет золотисто-коричневой.(у меня 10 минут) Аромат.......!!!!!!Ориентируйтесь на цвет, а не только на время — духовки прогревают по-разному, проверяйте после восьмой минуты. - Шаг 6
А затем .....сразу на стол.... Очень пикантные штучки!!!)))Подавайте сразу горячим — так пряный вкус тимьяна и солоноватость брынзы ощущаются ярче всего.
Комментарии
34Спасибо за рецепт! Купила вонючую брынзу,не знала,что теперь с ней делать и тут нашла ваш рецепт. Печенье получилось очень вкусное. Тимьян люблю наверное так же,как и вы.
Очень очень очень вкусно! Обожаю просто брынзу, а теперь еще и это печенье! Делала с орегано, т.к. очень мне по душе эта травка... В общем ВОСХИТИТЕЛЬНО! спасибо за идею =)
Здравствуйте, Лариса! И я к Вам с отчетомpooh_lol Очень здОровское печенье получилось.😋 Тесто очень комфортное в работе. Процесс приготовления проходит очень быстроpooh_lol А в результате - ароматная вкуснятина, которая съедается еще быстрее, чем готовитсяpooh_lolpooh_lolpooh_lol Спасибо!!!🌷🌷🌷
Ларис, на днях ещё пекла печенье - на этот раз взяла ингредиентов строго по рецепту, и с тестом всё получилось как нельзя лучше, раскаталось как надо😊💗 Печенье чудесное😍 Хотела сделать фото, но батарейка разрядилась😕
Кстати, я добавляла смесь тимьяна, орегано и розмарина - аромат был потрясающий...