Брускетта ассорти: две начинки на чиабатте
Описание рецепта
Бывает, открываешь холодильник — а там свёкла, кусок феты, горсть черри и банка каперсов. Из этого получается отличный завтрак: две разные брускетты на поджаренной чиабатте, одна землистее, другая кислее и острее.Слово редактора
Брускетта ассорти — поджаренные ломти чиабатты с двумя разными начинками. Первая: тёртая свёкла, фета и листья салата с оливковым маслом и соком лайма. Вторая: черри, оливки, каперсы и руккола с орегано и тимьяном. Подходит для неспешного завтрака или лёгкого перекуса — начинки собираются из того, что обычно есть в холодильнике.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чиабаттапо вкусу
- свеклапо вкусу
- оливки зеленыепо вкусу
- помидоры черри желтыепо вкусу
- салатпо вкусу
- сыр фетапо вкусу
- каперсыпо вкусу
- лаймпо вкусу
- приправапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории9кКал0.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Чиабатту режем крупными кусками и подрумяниваем на оливковом масле до лёгкой корочки.Можно поджарить чиабатту в тостере или на сухой сковороде — получается быстрее. - Шаг 2Шаг 2Свёклу натираем на тёрке. Фету нарезаем мелкими кусочками, листья салата рвём руками.Свёклу берите сырую, не варёную: она даёт хруст и яркий цвет.
- Шаг 3Шаг 3Соединяем свёклу, фету и салат. Приправляем чёрным молотым перцем, поливаем оливковым маслом и соком лайма — это начинка №1.Вместо лайма подойдёт лимон — вкус будет чуть мягче.
- Шаг 4Шаг 4Черри режем на четвертинки. Оливки крупно нарезаем, добавляем каперсы и рукколу.Оливки выбирайте без косточки, чтобы не тратить время на очистку.
- Шаг 5Шаг 5Заправляем орегано, тимьяном и оливковым маслом — это начинка №2.Каперсов достаточно совсем немного — они солёные, легко перебивают остальное.
- Шаг 6Шаг 6Выкладываем обе начинки на гренки и даём немного пропитаться соком.Чем дольше начинка стоит на хлебе, тем мягче становится корочка — если любите хруст, подавайте сразу.
- Шаг 7Шаг 7Раскладываем брускетты на большое блюдо и подаём.На большом блюде удобно разместить оба вида вперемежку — красиво смотрится на фото.
На заметку
Этот рецепт лучше всего работает сразу после сборки: хлеб остаётся хрустящим, начинки свежими. Если готовите заранее, держите начинки и гренки отдельно и соединяйте перед подачей. Начинки можно менять под настроение — фото с обоими вариантами на одном блюде выглядит особенно эффектно.Оценить514
0
Комментарии
2Вкусно ! Если у Вас это конкурсное блюдо , то Вы забыли об этом указать в названии 😊
буду буду. очень вкусно