Фрикадельки в кокосовом молоке с горохом и морковью
Описание рецепта
Кокосовое молоко делает соус мягким, а фрикадельки — удивительно нежными.Слово редактора
Фрикадельки из мясного фарша варятся прямо в кокосовом соусе с горохом и морковью — так они пропитываются вкусом и остаются сочными. Куркума и лаймовая цедра дают лёгкий азиатский акцент, перец чили регулирует остроту по вкусу. Подходит для повседневного ужина, подаётся с макаронами или рисом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- соуспо вкусу
- молоко кокосовое400мл
- горох150г
- перец чили0.5шт.
- лаймовая цедрапо вкусу
- куркума1ч. л.
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории271кКал11.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать фарш с сухарями, измельчённым чесноком, луком и солью до однородности.Фарш можно брать любой — говяжий, свиной или смешанный. - Шаг 2
Обжарить лук в кастрюле около семи минут до мягкости.Следите, чтобы лук не подгорел: при необходимости убавьте огонь. - Шаг 3
Влить кокосовое молоко, добавить горох и морковь, приправить куркумой, лаймовой цедрой, перцем чили, чёрным перцем и солью, перемешать.Соус можно дополнить рыбным соусом вместо части соли — вкус станет глубже. - Шаг 4
Довести до кипения и варить 15 минут.Кипение должно быть слабым, иначе фрикадельки могут разойтись. - Шаг 5
Шаг 5Сформировать фрикадельки и плотно уложить их в кипящий соус.Укладывайте фрикадельки в один слой, чтобы они равномерно проварились. - Шаг 6Шаг 6Варить около 45 минут на слабом огне под крышкой.Готовность проверяйте, разрезав одну фрикадельку — внутри не должно быть розового.
На заметку
Подавайте с отварными макаронами или рисом — соус хорошо впитывается. Готовое блюдо хранится в холодильнике до двух суток, при разогреве добавьте немного воды или кокосового молока. Этот рецепт с фото подходит и для заморозки: фрикадельки замораживайте отдельно от соуса.Оценить535
0
Комментарии
17Не все ингредиенты были под рукой, но фрики получились бомбические! Спасибо
Обалденный рецепт! Огромное спасибо😘💐
Очень нежно и вкусно!!!!💐💐💐
Янааааа....это очень нежно и вкусно!🌹
Яночка,ооочень аппетитно и нежно!!!😍😋😍😘