Диетические творожные маффины на кефире с бананом
Описание рецепта
Маффинами назвать их, наверное, круто:) Но поскольку я пеку их в формочках для кексев (как показала практика, так есть удобнее:)) ), то и назвала сие творение маффинами. Вообще же, в идеале, стоит это назвать запеканкой. Впрочем, не суть важно. Рецепт невероятно прост, быстр и вкусен:) Если кто-то любит послаще - можно добавить чуть-чуть сахара. Но лично мне сладко и вкусно без него - всю сладость дает банан.Слово редактора
Творожные маффины без муки и сахара — облегчённый вариант запеканки, запечённой в формочках для кексов. Основа — творог, банан и кефир, из специй подходят ваниль, корица и немного имбиря. Блюдо готовится быстро, подходит для завтрака или перекуса. Можно испечь с вечера и утром разогреть в микроволновке.Пищевая ценность
- Белки2787г3096.67% от дневной нормы
- Жиры1503г1878.75% от дневной нормы
- Углеводы343г114.33% от дневной нормы
- Калории26568кКал1107.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Банан разминаем вилкой в пюре.Банан должен быть спелым — чем слаще, тем лучше работает как натуральный подсластитель. - Шаг 2Шаг 2Если используем ягоды — размораживаем их в микроволновке и вместе с образовавшимся соком добавляем к банановому пюре.Ягоды необязательны: в исходном рецепте они упоминаются как вариант, но не входят в основной список ингредиентов.
- Шаг 3Шаг 3Вмешиваем творог, хорошо перемешиваем до однородности.Творог лучше брать мягкий или протёртый — масса получится ровнее.
- Шаг 4Шаг 4Вводим яйцо и специи: ваниль, корицу и немного имбиря для аромата.Корицы и ванили можно класть побольше, имбиря — чуть-чуть, только для аромата.
- Шаг 5Шаг 5Вливаем кефир и снова перемешиваем до однородной массы.Масса должна быть однородной, без крупных комков творога — при необходимости пробейте блендером.
- Шаг 6Шаг 6Раскладываем массу по формочкам для кексов или выкладываем в одну форму.Силиконовые формочки не нужно смазывать; металлические лучше слегка смазать или застелить бумагой.
- Шаг 7Шаг 7Выпекаем в духовке при 200 °C около 40 минут до золотистого цвета.Готовность проверяйте зубочисткой: выходит сухой — маффины готовы.
Комментарии
4У меня кексы не получились... как каша... может мука нужна была? 🍁
Я такую творожную запеканку часто делаю,меняю ягоды-фрукты и по-разному получается...только не добавляю имбирьpooh_lolpooh_lolpooh_lol😘💗💗💗💐
Тоже люблю 😍 такие творожнички...,только 😌 в моём рецепте вместо кефира 🌻 растит. масло))) http://www.edimdoma.ru/retsepty/43338-syrniki-s-klubnikoy
немножко, конечно, суховато,но в целом диэтично и ,думаю,вкусно.😛pooh_lol