Кукурузные маффины с беконом и тимьяном
Описание рецепта
Вместо бекона можно взять панчетту или сало с мясными прослойками. Чтобы маффины получились воздушными, не вымешивайте тесто слишком долго, пусть лучше в нем останутся комочки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука пшеничная0.7стакан
- полента (кукурузная крупа)0.7стакан
- тонко нарезанный бекон100г
- яйца куриные2шт.
- тимьян свежий4веточка
- молоко150мл
- смалец1ст. л.
- сироп кленовый1ст. л.
- масло растительное1ст. л.
- масло оливковое1ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории430кКал17.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
- Шаг 1
Бекон нарезать небольшими кусочками.
- Шаг 2
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить бекон, затем выложить его на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
- Шаг 3
Яйца взбить миксером, влить молоко и взбить еще немного. Добавить смалец и вымешать миксером.
- Шаг 4
Муку перемешать с полентой, разрыхлителем, листьями тимьяна, беконом, перцем и солью.
- Шаг 5
Яичную массу соединить с мучной, влить кленовый сироп и все вымешать.
- Шаг 6
Формочки для маффинов смазать растительным маслом.
- Шаг 7
Тесто разложить в формочки и отправить в разогретую духовку на 15–20 минут.