Сибас в темпуре с брокколи, спаржей и сыром
Описание рецепта
Рецепт был создан известным виртуозом кухни из Испании Марком Аудибертом специально для нашего замечательного литовского твердого сыра ДЖЮГАС!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр джугас200г
- брокколи свежая100г
- спаржа100г
- сибас4шт.
- салат1горсть
- мука для темпуры150г
- лайм0.5шт.
- масло растительное150мл
- перец чили1стручок
Пищевая ценность
- Белки95г105.56% от дневной нормы
- Жиры63г78.75% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории1057кКал44.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Разведите темпуру в небольшом количестве воды до консистенции жидкой сметаны. Добавьте мелко тертый сыр и перемешайте.
- Шаг 1
Брокколи разберите на небольшие соцветия, спаржу разрежьте поперек на 2-3 части. Чили мелко порубите и смешайте с соком половины лайма.
- Шаг 2
Влейте растительное масло в большой сотейник или глубокую сковороду слоем в 3-4 см и хорошенько разогрейте. Нарежьте рыбу поперек на одинаковые ломтики. Обмакните ломтики рыбы, брокколи и спаржу в смесь для темпуры, дайте лишнему стечь. Аккуратно выложите рыбу с овощами в разогретое масло и жарьте 4-5 минут до золотистого цвета. Затем выловите шумовкой и промокните на бумажном полотенце от лишнего масла.
- Шаг 3
Подавайте рыбу и овощи в темпуре с листьями салата и перцем чили.