+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Шоколадный тарт из Бургундии
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
64
106906
17
Реклама
Рецепт дня

Пирог "Гроздь винограда" с двумя начинками

Пирог "Гроздь винограда" с двумя начинками
Пирог "Гроздь винограда" с двумя начинками
Пирог "Гроздь винограда" с двумя начинками
Пирог "Гроздь винограда" с двумя начинками
Пирог "Гроздь винограда" с двумя начинками
Пирог "Гроздь винограда" с двумя начинками
Пирог "Гроздь винограда" с двумя начинками
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Я к вам сегодня с вот такой вот "виноградной гроздью!"Мне очень понравилась эта идея формовки пирога и я сиюминутно приступила к исполнению!))) Тем более, все звезды встали в ряд... очередной эксперимент с дрожжевым тестом (и он удался, тесто получилось мягкое, эластичное и поддатливое в работе), сынульке булочек захотелось со сМАКоми творог только купленный, ну как тут не поэкспериментировать!?)))

А еще я думаю... начинка может быть любой, зависит от настроения и сезонаТак что экспериментируйте...!!! 

Ингредиенты

Тесто:
300 мл молока,
550-600 г муки (зависит от качества),
50 г сливочного масла,
100 г сахара,
2 яйца,
1.5 ч. ложки сухих дрожжей,
щепотка соли.
Начинка 1:
3 ст. ложки мака,
2 ст. ложки варенья (на ваш вкус, у меня черная смородина),
1-2 ч. ложки сахара (пробуйте, зависит от сладости варенья).
Начинка 2:
150 г творога,
2 белка,
1-2 ст. ложки сахара,
20 г сливочного масла,
2 ст. ложки муки,
ваниль.

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/23

К теплому молоку добавить масло...
К теплому молоку добавить масло...
На весь экран

шаг 2/23

...сахар...
...сахар...
На весь экран

шаг 3/23

...дрожжи. Хорошо все перемешать венчиком.
...дрожжи. Хорошо все перемешать венчиком.
На весь экран

шаг 4/23

Взбить яйца.
Взбить яйца.
На весь экран

шаг 5/23

Добавить к молочной смеси. Перемешать и дать постоять минут 5.
Добавить к молочной смеси. Перемешать и дать постоять минут 5.
На весь экран

шаг 6/23

.....
.....
На весь экран

шаг 7/23

Муку просеять, постепенно подсыпая, замесить эластичное тесто.
Муку просеять, постепенно подсыпая, замесить эластичное тесто.
На весь экран

шаг 8/23

Тесто убрать в теплое место на час.
Тесто убрать в теплое место на час.
На весь экран

шаг 9/23

Тем временем приготовить начинки. Мак измельчить.
Тем временем приготовить начинки. Мак измельчить.
На весь экран

шаг 10/23

Добавить варенье и сахар. Хорошо перемешать.
Добавить варенье и сахар. Хорошо перемешать.
На весь экран

шаг 11/23

Творог, яйца, сахар и ваниль взбить блендером. Продолжая взбивать, добавить масло и муку.
Творог, яйца, сахар и ваниль взбить блендером. Продолжая взбивать, добавить масло и муку.
На весь экран

шаг 12/23

Вот так тесто у меня поднялось через час!
Вот так тесто у меня поднялось через час!
На весь экран

шаг 13/23

Приступим к формовки винограда! ))) Тесто разделить пополам. Часть теста оставить для формовки "листиков" и "усиков". Раскатать тесто в пласт толщиной 5-7 мм и вырезать кружочки стаканом.
Приступим к формовки винограда! ))) Тесто разделить пополам. Часть теста оставить для формовки "листиков" и "усиков". Раскатать тесто в пласт толщиной 5-7 мм и вырезать кружочки стаканом.
На весь экран

шаг 14/23

Выкладываем в середину начинку.
Выкладываем в середину начинку.
На весь экран

шаг 15/23

Защипнуть края и сформировать шарик... т.е. "ягодку")
Защипнуть края и сформировать шарик... т.е. "ягодку")
На весь экран

шаг 16/23

....вот такие "ягодки" получаются.
....вот такие "ягодки" получаются.
На весь экран

шаг 17/23

Шарики складывать на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанной сливочным маслом, в виде грозди винограда!
Шарики складывать на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанной сливочным маслом, в виде грозди винограда!
На весь экран

шаг 18/23

Из теста вырезать "листики"...
Из теста вырезать "листики"...
На весь экран

шаг 19/23

....и скатать "усики".
....и скатать "усики".
На весь экран

шаг 20/23

...Прикрепить их к "грозди".
...Прикрепить их к "грозди".
На весь экран

шаг 21/23

Вот такая "гроздь" получается!
Вот такая "гроздь" получается!
На весь экран

шаг 22/23

Дать тесту постоять 15 минут, смазать желтком,посыпать сахаром и поставить выпекаться 30-35 минут при температуре 180 градусов.
Дать тесту постоять 15 минут, смазать желтком,посыпать сахаром и поставить выпекаться 30-35 минут при температуре 180 градусов.
На весь экран

шаг 23/23

Готовый пирог достать, накрыть полотенцем и дать полностью остыть. Подавать с чаем или молоком. Приятного аппетита!)
Готовый пирог достать, накрыть полотенцем и дать полностью остыть. Подавать с чаем или молоком. Приятного аппетита!)
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(38)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 160
Отправить
Венера
Венера
6 лет назад

😍 ой, Юлечка....красота какая...)😍😚

ღ Юляღ
ღ Юляღ
6 лет назад
Венера,

😌Спасибо большое!!!😘Очень этот пирог мужу нравится😃и внешне и по вкусу!!!😋

Венера
Венера
6 лет назад
ღ Юляღ,

😋Внешне он , конечно, шикарен😇)
В ближайших планах - он у меня)💗😚

ღ Юляღ
ღ Юляღ
6 лет назад
Венера,

Ой...приятно!!!😘😌😌😌😘

Ирина Арканникова
Ирина Арканникова
6 лет назад

вау! еще никогда и нигде такого не видела! красотка-гроздь!!!!!!! умничка-Юля!😍🌸

ღ Юляღ
ღ Юляღ
6 лет назад
Ирина Арканникова,

Ирааааа.....большое спасибо!!!💐💗Очень рада что понравился мои 'виноградик')))))😌

Ирина Арканникова
Ирина Арканникова
6 лет назад
ღ Юляღ,

он шикарен!!!😍

ღ Юляღ
ღ Юляღ
6 лет назад
ТатьянаS
ТатьянаS
7 лет назад

Юлечка, 🌺🌺🌺 поздравляю 😃 тебя с красивейшим РД!!! 😍😍😍💖💖💖

ღ Юляღ
ღ Юляღ
7 лет назад
ТатьянаS,

Танюша,большущее спасибо!!!😘💖😘🌺🍂🌺🍂🌺

Елена
Елена
7 лет назад

Отличное тесто, в меру сладости. Воздушное. Необычная начинка, я привыкла к маку в рулетах, а здесь очень вкусно получилось, я добавила ранеточное повидло. Но у меня получилась лепешка, не очень привлекательно.😟
В следующий раз попробую еще раз, сделать именно гроздь.
Юля,спасибо за рецепт. Очень вкусно!💐

ღ Юляღ
ღ Юляღ
7 лет назад
Елена,

Леночка,как я рада что Вам понравился мои "виноградик"😃💖Все у Вас отлично получилось,главное чтоб вкусно было👌pooh_lolСпасибо Вам за фото,и доверие...мне безумно приятно!!!😌💖🌺💖

Елена
Елена
7 лет назад

Юля, замечательная идея!🌹
Подскажите, как вы мак измельчали?

ღ Юляღ
ღ Юляღ
7 лет назад
Елена,

Лен,а мак я молола с помощью миксера.У меня есть миксер,еще тех времен😊и там есть специальные насадки для этого!Так же можно в кофемолке,или блендером(но блендером так мелко не всегда получается)😊

Елена
Елена
7 лет назад
Показать еще комментарии