Салат из цветной капусты с семгой и фенхелем
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста цветная0.5кочан
- тонко нарезанная слабосоленая семга120г
- фенхель0.5пучок
- сельдерей стебли1шт.
- салатный микс1горсть
- петрушка1пучок
- оливковое масло1ст. л.
- Для заправки
- лимоны0.5шт.
- оливковое масло Extra Virgin5ст. л.
- горчица с зернами1ст. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры51г63.75% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории620кКал25.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 220°С.
- Шаг 1
Цветную капусту разобрать на маленькие соцветия, выложить в неглубокую форму, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в разогретую духовку на 15–20 минут.
- Шаг 2
Стебель сельдерея тонко нарезать поперек.
- Шаг 3
Фенхель порезать тонкими дольками вместе с зелеными листиками.
- Шаг 4
Петрушку крупно порубить.
- Шаг 5
Из половинки лимона выжать сок.
- Шаг 6
Приготовить заправку: соединить горчицу и 1 ст. ложку лимонного сока, влить оливковое масло, посолить и все перемешать.
- Шаг 7
Запеченную теплую цветную капусту полить 2–3 ч. ложками заправки, перемешать.
- Шаг 8
Листья салата выложить на тарелку, перемешать с фенхелем и сельдереем, посыпать петрушкой, затем выложить цветную капусту, все перемешать и полить еще немного заправкой.
- Шаг 9
Сверху разложить ломтики семги.