Домашний твердый сыр
Приготовление
1 час
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Рецепт моей мамы,у меня теперь своя семья и мы жывем отдельно,но мамин сыр очень люблю,особенно с кофейком...И еще готовлю его ребенку,так как в магазинном много консервантов...На первый взгляд кажется сложно,но если зделать 1-2 раза,понимаеш что ничего сложного в приготовлении такого сыра нет.Желаю удачи всем!
Ингредиенты
700 г мягкого творога
1 л. молока
1 ч.л. без горки соды
2 ч.л. без горки соли
2 яйца
2 ст.л. сливочного масла
фотоотчеты к рецепту9
еще 5
На весь экран
шаг 1/5
Творог высыпаем в кастрюлю и переминаем рукой чтоб небыло больших кусков,заливаем молоком и ставим на маленький огонь.
На весь экран
шаг 2/5
Постоянно мешаем творог пока не начнет отходить сыворотка и творог станет собираться в кучки. Творог должен стать твердым, как будто плавиться, а жидкость станет прозрачно-желтой...теперь выключаем и откидаем наш творог на марлю чтоб вся жидкость стекла.
На весь экран
шаг 3/5
На дно кастрюли кидаем сливочное масло и ставим на самый минимальный огонь,кастрюлю берите антипригарную, потому что сыр будет сильно приставать к дну и может пригореть.
На весь экран
шаг 4/5
Кидаем в кастрюлю творог,яйца,соль и соду. Берем деревянную ложку и начинаем вымешивать...мешаем все время пока он не станет однородным без белых крупинок(у меня уходит приблизительно 20-25 минут,зависит от того какой творог, чем мягче тем меньше времени).
На весь экран
шаг 5/5
Теперь, когда наш сыр стал однородным, берем формочку любую, можно даже тарелку застилаем ее пищевой пленкой и выкладываем наш сыр. Ставим в холодное место, чтоб он застыл и наслаждаемся.
4.0
согласны?
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Короче есть подозрение, что рецепт не совсем доработан. У меня ушло 50 минут и то крупинки не все расплавились. Но мне кажется, что если творог предварительно подвзбить блендером перед плавлением, то расплавится намного лучше
Зачем заморачиваться? Пойду куплю сыр. Свой пресный и безвкусный, а покупной вкусный.
Что-то пошло не так 🙄Делала из 9% творога - сыворотка отделилась моментально, дала стечь, отжала. Но творог потом ни разу ни плавился! Сколько ни давила/мешала - все равно остался плотными крупинками! ((( 🤔пруфпик загрузила
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!😀😃😄
Всё чудесно. Рецепт старый советский, первоначально был напечатан в журнале "Семья и школа", для занятых женщин-учителей, а затем перепечатан в другие издания, ну и естественно разнесла народная молва. Вот теперь и говорят мамин рецепт, тётин, бабушкин и т.д. Единственное но...., исправьте в название, не твёрдый сыр, а плавленый. У этих сыров разная технология приготовления и плавление - это для плавленого сыра. Всем удачи! Вкусных и правильных в названии рецептов.