Видеорецепты по теме
Домашний твердый сыр
Приготовление
1 час
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Рецепт моей мамы,у меня теперь своя семья и мы жывем отдельно,но мамин сыр очень люблю,особенно с кофейком...И еще готовлю его ребенку,так как в магазинном много консервантов...На первый взгляд кажется сложно,но если зделать 1-2 раза,понимаеш что ничего сложного в приготовлении такого сыра нет.Желаю удачи всем!
Ингредиенты
700 г мягкого творога
1 л. молока
1 ч.л. без горки соды
2 ч.л. без горки соли
2 яйца
2 ст.л. сливочного масла
фотоотчеты к рецепту5
На весь экран
шаг 1
Творог высыпаем в кастрюлю и переминаем рукой чтоб небыло больших кусков,заливаем молоком и ставим на маленький огонь.
На весь экран
шаг 2
Постоянно мешаем творог пока не начнет отходить сыворотка и творог станет собираться в кучки. Творог должен стать твердым, как будто плавиться, а жидкость станет прозрачно-желтой...теперь выключаем и откидаем наш творог на марлю чтоб вся жидкость стекла.
На весь экран
шаг 3
На дно кастрюли кидаем сливочное масло и ставим на самый минимальный огонь,кастрюлю берите антипригарную, потому что сыр будет сильно приставать к дну и может пригореть.
На весь экран
шаг 4
Кидаем в кастрюлю творог,яйца,соль и соду. Берем деревянную ложку и начинаем вымешивать...мешаем все время пока он не станет однородным без белых крупинок(у меня уходит приблизительно 20-25 минут,зависит от того какой творог, чем мягче тем меньше времени).
На весь экран
шаг 5
Теперь, когда наш сыр стал однородным, берем формочку любую, можно даже тарелку застилаем ее пищевой пленкой и выкладываем наш сыр. Ставим в холодное место, чтоб он застыл и наслаждаемся.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Сыр получился вкусненький, правда немного жидковат, влажность большая. Я такой делаю с ферментов обычно, беру сычужный Бакздрав, он сухой, можно на несколько порций стик разделить. Сгусток плотный получается, очень вкусно. Первый раз без фермента пробовала, немножко не то) Но вкусно.
Сыр получился вкусный, напоминает плавленый. Я добавила по своему вкусу добавки (чеснок, зелень, оливки). Странно читать комментарии, что сыр не получился... Может на большом огне варили?... Творог у меня был магазинный 4% жирности, молоко 3,2%. Всё по рецепту и всё гуд. Спасибо автору.
Приветствую Автора и всех участников обсуждения данного рецепта!
Сыр делала по данной записи получился , может чуть мягче чем я ожидала, но всем пришёлся по вкусу! Рецепт взяла на заметку, моя признательность и Благодарность маме и Автору рецепта:) Очень вкусно!
Подскажите что да как. У меня получился сыр больше похожий на омлет, а хочу нормального сыра.
Я не о рецепте. Накинулись все хором, заели девчонку, поотбивали и руки и желание, все повара супер-пупер, ни разу не ошибались, кулинары 6 разряда, нет подсказать. Да ешьте так, молоко, творог и масло, не отравитесь, яда и своего хоть отливай.👹😈отписываюсь, такие не поправят, цианида посоветуют.