Баранина с фасолью, сельдереем и руколой
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 2 куска |
| 300 г |
| ½ шт. |
| 3 шт. |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 1 пучок |
| 1 шт. |
| 3 зубчика |
| 150 мл |
| 1 ст. л. |
| 2 ч. л. |
| 1 ½ ч. л. |
| 1 ч. л. |
| ¼ ч. л. |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
фотоотчеты к рецепту2
На весь экран
шаг 1
Фасоль замочить на ночь, затем отварить до готовности.
На весь экран
шаг 2
Корень сельдерея почистить и нарезать кубиками.
На весь экран
шаг 3
Баранину со всех сторон посолить, поперчить и посыпать мукой.
На весь экран
шаг 4
Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить мясо с двух сторон до золотистой корочки и переложить в большую кастрюлю.
На весь экран
шаг 5
Лук почистить и нарезать полукольцами.
На весь экран
шаг 6
Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
На весь экран
шаг 7
Выложить лук и чеснок в сковороду, где жарилось мясо, добавить тмин, куркуму, томатную пасту, все перемешать и обжарить до карамельной консистенции.
На весь экран
шаг 8
Морковь почистить и порезать небольшими кусочками.
На весь экран
шаг 9
Картофель почистить и порезать на 8 частей.
На весь экран
шаг 10
В кастрюлю с мясом выложить картофель, корень сельдерея, морковь и обжаренный лук с чесноком, поместить кастрюлю на сильный огонь, влить белое вино, перемешать и дать алкоголю выпариться.
На весь экран
шаг 11
Влить в кастрюлю примерно литр кипятка, так чтобы мясо и овощи были покрыты жидкостью, закрыть кастрюлю крышкой и тушить на медленном огне 1–1 1/2 часа до готовности мяса.
На весь экран
шаг 12
Тархун измельчить.
На весь экран
шаг 13
В кастрюлю с мясом добавить фасоль, все перемешать и выложить на большое блюдо, посыпать руколой и тархуном.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Оооооочень вкусно. Сочетание с вином и фасолью особенно понравилось!