Чахохбили из курицы
Описание рецепта
Курицу нужно сначала готовить в собственном соку, затем выделившийся сок слить и добавить немного масла. Это секрет, который не все знают, особенно если делают чахохбили в Москве. А еще в настоящий чахохбили обязательно добавляют сацебели — сложный соус, который дает и пикантность, и остроту, и даже сладость. Если чахохбили у вас только для взрослых, не помешает хороший острый перец чили.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица1тушка
- крупные помидоры4шт.
- лук репчатый4шт.
- петрушка1пучок
- тархун1пучок
- кинза1пучок
- базилик свежий1пучок
- тимьян свежий2веточка
- чеснок3зубчик
- соус сацебели2ст. л.
- сливочное масло1ч. л.
- кориандр семена1ч. л.
- хмели-сунели1ч. л.
- шафран имеретинский1щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки55г61.11% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории605кКал25.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Тушку курицы вымыть, просушить бумажным полотенцем и порубить на куски. - Шаг 1
Разогреть кастрюлю с тяжелым дном, уложить туда курицу и тушить под крышкой без добавления масла 5 минут на медленном огне, затем слить сок, снова накрыть крышкой и тушить еще 10 минут. - Шаг 2
Лук почистить и порубить, выложить его в кастрюлю, добавить сливочное масло, немного сока от курицы и продолжать тушить, пока лук не станет мягче. - Шаг 3
Чеснок почистить и растереть в ступке со щепоткой соли и перца, кориандром, шафраном и хмели-сунели, добавить все пряности к курице, влить оставшийся куриный сок. - Шаг 4
Помидоры ошпарить и снять с них кожицу, мякоть порезать кубиками и отправить в кастрюлю. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 30 минут. - Шаг 5
Петрушку, тархун, кинзу и базилик порубить. - Шаг 6
Добавить к курице сацебели, нарубленную зелень, 1 ч. ложку листьев тимьяна и томить под крышкой еще около 5 минут.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Уже не сельдь, но все еще под шубой: секреты приготовления от Дмитрия Колдуна и Виктории Паниной
Очень острые дела: Милли Бобби Браун назвала свой любимый завтрак — нужно всего 4 ингредиента
Как приготовить недорогую говядину, чтобы по вкусу была, как рибай: все дело в способе обработки
Комментарии
22Ммм😋 Обожаю этот рецепт!
Вкусно! Только с ингредиентами сложновато
💗💗💗
Получилось очень вкусно!!!! 😍
Очень вкусное блюдо!😘