+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Тайская закуска "Мьянг Кум" (Miang Kum)

Тайская закуска "Мьянг Кум" (Miang Kum)
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Одна из самых популярных закусок в Таиланде, которую в разных вариантах готовят дома, подают в ресторанах, продают и торговцы на улицах. Заворачивают начинку в лист в виде пирамидки, накалывают на шпажку и готово! (Правда, я бы не рискнула есть из рук уличных торговцев...))) Сушёные мелкие креветки, конечно, только в азиатских магазинах, но можно заменить варёными.

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность блюда
927
кКалл
39%
Белки50 г
Жиры68 г
Углеводы28 г
% от дневной нормы
13 %
13 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
0,3 стакана
1 горсть
½ ч. л.
1 шт.
1 ст. л.
1 шт.
1 пучок
¼ стакана
2 шт.
1 кусок
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
На холодную сковороду высыпьте кокос, поставьте на средний огонь и слегка обжарьте, помешивая, до золотистого цвета. На это уходит 1-2 мин, затем немедленно переложите кокос в миску. Оставьте для сервировки 1 ст.л. кокоса. Если используете сушёные креветки, то измельчите их в ступке в порошок, если варёные, то нарежьте их.( Я выбрала мелкие креветки и не стала их нарезать. Такой вариант я тоже видела). Арахис обжарьте на сухой сковороде, измельчите ножом и переложите в миску.
На холодную сковороду высыпьте кокос, поставьте на средний огонь и слегка обжарьте, помешивая, до золотистого цвета. На это уходит 1-2 мин, затем немедленно переложите кокос в миску. Оставьте для сервировки 1 ст.л. кокоса. Если используете сушёные креветки, то измельчите их в ступке в порошок, если варёные, то нарежьте их.( Я выбрала мелкие креветки и не стала их нарезать. Такой вариант я тоже видела). Арахис обжарьте на сухой сковороде, измельчите ножом и переложите в миску.
На весь экран
шаг 2
Имбирь тонко нарежьте, чили порубите без семян.
Имбирь тонко нарежьте, чили порубите без семян.
На весь экран
шаг 3
Кочанчик салата разберите на листья, помойте их и обсушите.Крупные листья свежего шпината тоже пригодны. Тайцы используют листья бетЕля, но они доступны только в Юго-Восточной Азии.
Кочанчик салата разберите на листья, помойте их и обсушите.Крупные листья свежего шпината тоже пригодны. Тайцы используют листья бетЕля, но они доступны только в Юго-Восточной Азии.
На весь экран
шаг 4
В кухонном комбайне измельчить вместе чеснок и тонко нарезанный имбирь, затем удалите из смеси грубые волокна имбиря, переложите в миску к кокосу с арахисом. Добавьте туда же молотый красный перец и рубленный свежий чили, рыбный соус, креветки и хорошо перемешайте. На этом этапе можно регулировать вкус по желанию: для более острого добавьте чили, для солёного-рыбный соус, для сладкого белый сахар. Можно вообще всё, кроме варёных креветок измельчить в комбайне.
В кухонном комбайне измельчить вместе чеснок и тонко нарезанный имбирь, затем удалите из смеси грубые волокна имбиря, переложите в миску к кокосу с арахисом. Добавьте туда же молотый красный перец и рубленный свежий чили, рыбный соус, креветки и хорошо перемешайте. На этом этапе можно регулировать вкус по желанию: для более острого добавьте чили, для солёного-рыбный соус, для сладкого белый сахар. Можно вообще всё, кроме варёных креветок измельчить в комбайне.
На весь экран
шаг 5
На листья салата (или шпината) положите по 1 ст.л. начинки, посыпьте оставшимся кокосом и подавайте с дольками лайма. Как есть: полейте соком лайма и целиком отправляйте в рот.
На листья салата (или шпината) положите по 1 ст.л. начинки, посыпьте оставшимся кокосом и подавайте с дольками лайма. Как есть: полейте соком лайма и целиком отправляйте в рот.
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 27
Ed4 square50
Отправить
natabasia
natabasia
30.12.2015 14:07:36

Очень вкусно! Спасибо!!!

Апрель
Апрель
27.12.2013 04:50:54

вкусно и экзотично😋

ТатьянаS
ТатьянаS
27.12.2013 01:56:42

Закусочка 😃 деликатесная,Леночка)) 😌🌸🍀

*Elenissima*
*Elenissima*
27.12.2013 02:07:51
ТатьянаS,

Это для нас "бледнолицых" pooh_lol, а в Таиланде - уличная еда.😄pooh_lolpooh_lol Спасибо, что заглянула, Танюша!😍💐

ТатьянаS
ТатьянаS
27.12.2013 02:14:59
*Elenissima*,

pooh_lol😆pooh_lol😌😘

МарциПанка
МарциПанка
26.12.2013 23:26:19

Вкусная закуска! 💐🐾 💗

*Elenissima*
*Elenissima*
26.12.2013 23:49:20
МарциПанка,

Спасибо, Наташа! 😊🌷🌷🌷

Natali
Natali
26.12.2013 23:11:50

Очень изысканно и деликатесно😋🌺🌺🌺

Показать еще комментарии
перейти к шагам