Монастырский кулич
Описание рецепта
Вкусный сладкий кулич. По структуре выпеченное тесто довольно плотное, не крошится. Тесто поднимается несильно. Источник рецепта: сайт kuking.net. Пишут, что рецепт кулича из Пюхтицкого женского монастыря.
Пищевая ценность
- Белки228г253.33% от дневной нормы
- Жиры260г325.00% от дневной нормы
- Углеводы1011г337.00% от дневной нормы
- Калории7244кКал301.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сначала нужно растворить на молоке со свежими дрожжами половину порции просеянной муки. Поставить опару в теплое место на 3 часа. Протереть размягченные масло и маргарин. Растереть желтки с сахаром. Прибавить ванилин, кардамон, миндаль, соль. Соединить все с поднявшейся опарой и прибавить остальную муку. Изюм следует класть в последнюю очередь. Хорошо вымесить тесто. Оно должно получиться не жидким и не густым: если разрезать его, оно не тянется за ножом. Тесто поставить в теплое место и беречь от сквозняков. Оно должно подниматься 3 раза: когда растворено, когда замешано и на листе или в форме. Чтобы кулич поднимался равномерно, в середину воткните лучинку и с ней выпекайте. Готовые куличи вынимайте из форм осторожно, не встряхивая их.