Пирог "Символ года - лошадь"

Пирог "Символ года - лошадь"

Время приготовления 2 ч 50 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Наступающий год - год лошади. Для каждого человека Новый год – это долгожданное событие. Год Лошади принесет нам множество самых ярких эмоций и впечатлений. Талисманом года считается Лошадь. Чтобы Лошадь была благосклонна на протяжении всего периода правления, нужно задобрить её. На новогоднюю елку на самое видное место надо повесить фигурку Лошади. Пусть она привлечет в ваш дом благополучие, богатство и радость. 
Такой красивый мясной пирог с грибами в виде символа наступающего года - лошади. Согласитесь, сложно будет отказаться от кусочка такого шикарного пирога!!! 

Вы не представляете, какой аромат от этого пирога: свежеиспеченной выпечки и грибов… мммм…..

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки24г
    26.67% от дневной нормы
  • Жиры25г
    31.25% от дневной нормы
  • Углеводы48г
    16.00% от дневной нормы
  • Калории525кКал
    21.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Natalia_на кухне

Шаги рецепта

  • Подготовка Подогреваю молоко и отправляю к нему масло, пусть топится в молоке. В отдельную миску насыпаю дрожжи, сахар и выливаю теплое молоко с растопленным маслом. И оставляю в теплом месте подходить минут 15.
    Подогреваю молоко и отправляю к нему масло, пусть топится в молоке. В отдельную миску насыпаю дрожжи, сахар и выливаю теплое молоко с растопленным маслом. И оставляю в теплом месте подходить минут 15.
  • Шаг 1 Взбиваю яйца и белок с солью.
    Взбиваю яйца и белок с солью.
  • Шаг 2 Добавляю сметану.
    Добавляю сметану.
  • Шаг 3 Взбиваю яйца и сметану.
    Взбиваю яйца и сметану.
  • Шаг 4 Соединяю взбитые яйца со сметаной, подошедшую опару , начинаю добавлять просеянную муку и вымешиваю тесто.
    Соединяю взбитые яйца со сметаной, подошедшую опару , начинаю добавлять просеянную муку и вымешиваю тесто.
  • Шаг 5 Тесто немного липнет к рукам, вы, конечно можете добавить муки и скатать в шар, я просто смазываю руки маслом и формирую шар (не люблю утяжелять выпечку мукой, поэтому и 470 г, бывает хватает и 450-460 г,когда яйца чуть по- больше или меньше размером)
    Тесто немного липнет к рукам, вы, конечно можете добавить муки и скатать в шар, я просто смазываю руки маслом и формирую шар (не люблю утяжелять выпечку мукой, поэтому и 470 г, бывает хватает и 450-460 г,когда яйца чуть по- больше или меньше размером)
  • Шаг 6 Накрываю пищевой пленкой и ставлю в теплое место подходить. Это должно быть без сквозняков, теплое, «тихое место». Мне нравится использовать микроволновку: ставлю в предварительно разогретую микроволновку и не закрываю ее полностью. А оставляю маленькую щелку, чтобы подсматривать, как подходит тесто. Время для подъема теста зависит от качества дрожжей, муки, у меня в среднем уходит около часа. Вот так шикарно оно подходит - это за счет активности дрожжей
    Накрываю пищевой пленкой и ставлю в теплое место подходить. Это должно быть без сквозняков, теплое, «тихое место». Мне нравится использовать микроволновку: ставлю в предварительно разогретую микроволновку и не закрываю ее полностью. А оставляю маленькую щелку, чтобы подсматривать, как подходит тесто. Время для подъема теста зависит от качества дрожжей, муки, у меня в среднем уходит около часа. Вот так шикарно оно подходит - это за счет активности дрожжей
  • Шаг 7 Теперь, начинка: Она состоит из: 1. Мяса с грибами Ну тут по вашему вкусу, если не хотите мясную начинку, замените на любую по вашему вкусу. Я же пропустила через мясорубку мясо, измельчила лук, нарезала грибы. Грибы поставила вариться в подсоленной воде. Лук обжарила на растительном масле до прозрачности, добавила к нему мясо и на среднем огне оставила жариться – тушиться. А как отварились грибы, добавила к мясу, перемешала и оставила еще доходить 15 минут. В конце посолила, поперчила, добавила все специи и измельченный чеснок. 2. Сосисок отварных Все, начинка готова!
    Теперь, начинка: Она состоит из: 1. Мяса с грибами Ну тут по вашему вкусу, если не хотите мясную начинку, замените на любую по вашему вкусу. Я же пропустила через мясорубку мясо, измельчила лук, нарезала грибы. Грибы поставила вариться в подсоленной воде. Лук обжарила на растительном масле до прозрачности, добавила к нему мясо и на среднем огне оставила жариться – тушиться. А как отварились грибы, добавила к мясу, перемешала и оставила еще доходить 15 минут. В конце посолила, поперчила, добавила все специи и измельченный чеснок. 2. Сосисок отварных Все, начинка готова!
  • Шаг 8 Тесто шикарно подошло, достаю его, выкладываю на рабочую поверхность, присыпанную мукой.
    Тесто шикарно подошло, достаю его, выкладываю на рабочую поверхность, присыпанную мукой.
  • Шаг 9 Делю тесто на 3 части: 1. Большая (тело и голова) 2. Средняя (грива) 3. Маленькая (дополнительные детали и украшение)
    Делю тесто на 3 части: 1. Большая (тело и голова) 2. Средняя (грива) 3. Маленькая (дополнительные детали и украшение)
  • Шаг 10 Самую большую часть раскатываю в пласт.
    Самую большую часть раскатываю в пласт.
  • Шаг 11 Выкладываю начинку на всю поверхность теста.
    Выкладываю начинку на всю поверхность теста.
  • Шаг 12 Сворачиваю рулетом.
    Сворачиваю рулетом.
  • Шаг 13 Подготавливаю противень. Если у вас нет большого противня или он занят в готовке другого блюда…. вы прекрасно его сможете заменить обычно решеткой от духовки, просто обмотайте ее в несколько слоев фольгой и выложите пергаментную бумагу. Ее необходимо смазать маслом. И вот этот рулет перекладываю на противень.
    Подготавливаю противень. Если у вас нет большого противня или он занят в готовке другого блюда…. вы прекрасно его сможете заменить обычно решеткой от духовки, просто обмотайте ее в несколько слоев фольгой и выложите пергаментную бумагу. Ее необходимо смазать маслом. И вот этот рулет перекладываю на противень.
  • Шаг 14 Беру вторую часть и также раскатываю. Выкладываю сосиски на один край.
    Беру вторую часть и также раскатываю. Выкладываю сосиски на один край.
  • Шаг 15 Сворачиваю рулетом. А потом нарезаю на небольшие кругляшки. Только не прорезая до конца.
    Сворачиваю рулетом. А потом нарезаю на небольшие кругляшки. Только не прорезая до конца.
  • Шаг 16 И перекладываю этот рулетик на то место где должна быть грива (вдоль головы вплотную к первому рулету). Разворачиваю красиво кусочки теста с сосиской (поворачивайте, чтобы была видна сосиска – это будет грива лошади).
    И перекладываю этот рулетик на то место где должна быть грива (вдоль головы вплотную к первому рулету). Разворачиваю красиво кусочки теста с сосиской (поворачивайте, чтобы была видна сосиска – это будет грива лошади).
  • Шаг 17 Из большого рулета начинаю руками формировать голову лошади. Я для большей похожести возьмите фотографию лошади, по крайнее мере мне это очень помогло. Старалась, что бы это было максимально похоже. Согласитесь, вполне удалось!!!
    Из большого рулета начинаю руками формировать голову лошади. Я для большей похожести возьмите фотографию лошади, по крайнее мере мне это очень помогло. Старалась, что бы это было максимально похоже. Согласитесь, вполне удалось!!!
  • Шаг 18 Из оставшегося теста формирую ушки, волосы, уздечку и поводья. Соединение между гривой и головой украшаю полосками перекрученного теста. Глаз из обычно маслины. Ноздря – обычное углубление.
    Из оставшегося теста формирую ушки, волосы, уздечку и поводья. Соединение между гривой и головой украшаю полосками перекрученного теста. Глаз из обычно маслины. Ноздря – обычное углубление.
  • Шаг 19 Смазываю смесью из взбитого вилкой желтка и молока. И оставляю подходить (в теплое место для подъема на 40-50 минут).
    Смазываю смесью из взбитого вилкой желтка и молока. И оставляю подходить (в теплое место для подъема на 40-50 минут).
  • Шаг 20 А затем ставлю в духовку выпекаться при температуре 200 градусов в течении 40 минут. Время может варьироваться в зависимости от работы вашей духовки. Вообщем, проверяйте готовность спичкой, если вышла сухая, то пирог готов. Вот такая красота получается!!
    А затем ставлю в духовку выпекаться при температуре 200 градусов в течении 40 минут. Время может варьироваться в зависимости от работы вашей духовки. Вообщем, проверяйте готовность спичкой, если вышла сухая, то пирог готов. Вот такая красота получается!!
  • Шаг 21 Пирог получился бесподобным. Красивым, румяным, с безумно вкусным тестом!!! Очень сытный, мягкий, тающий каждый кусочек
    Пирог получился бесподобным. Красивым, румяным, с безумно вкусным тестом!!! Очень сытный, мягкий, тающий каждый кусочек
  • Шаг 22 Это мой любимый рецепт!!! Опробован неоднократно. Очень удачный! Мякиш очень нежный, воздушная структура теста, не плотная и не тяжелая, а буквально тающая во рту.
    Это мой любимый рецепт!!! Опробован неоднократно. Очень удачный! Мякиш очень нежный, воздушная структура теста, не плотная и не тяжелая, а буквально тающая во рту.
  • Шаг 23 С тестом легко работать. Я очень люблю это тесто. Это мой любимый рецепт!!! Опробован неоднократно. Очень удачный! И кстати пирог долго не черствеет, а остается мягким и вкусным! Дольше его описывать, чем готовить.... Готовьте, пробуйте и наслаждайтесь! Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! С наступающим праздником!
    С тестом легко работать. Я очень люблю это тесто. Это мой любимый рецепт!!! Опробован неоднократно. Очень удачный! И кстати пирог долго не черствеет, а остается мягким и вкусным! Дольше его описывать, чем готовить.... Готовьте, пробуйте и наслаждайтесь! Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! С наступающим праздником!
Оценить561
0

Автор рецепта

Эгги АстаховаЭгги Астахова,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

30
Оставить комментарий
  • Инна БИА
    Инна БИА

     Роскошное исполнение!!!

    • alenka
      alenka

       Очень красиво, прям волшебно выглядит лошадка... Праздник с таким пирогом не может быть плохим.💖💖💖

      • Koshkasorokina
        Koshkasorokina

         Праздник наступает!😊🌺 Красота!😋🍀🌻🍀

        • Т
          Т

           Здорово потрудилась,Эгги!!! 😃 Нравится твоя лошадка... 😍 Голосую!!! 😃

          • МарциПанка
            МарциПанка

             Эгги, шикарный пирог! 🌺 🌺 🌺 С таким пирогом лошадь не то что на год, а на все 5 лет задобрить можно! pooh_lol pooh_lol Мне уже подарили 2 счастливые лошадки, буду вешать на елку 😊

            Оставить комментарий