Салат из макарон с копчёной колбасой, беконом и крутонами
Описание рецепта
Такой салат выручает, когда нужно быстро собрать сытное блюдо из того, что есть в холодильнике. Копчёная колбаса с беконом дают насыщенный дымный вкус, крутоны с петрушкой добавляют хруст, а бальзамическая заправка с горчицей всё связывает. Рукола в финале освежает и немного облегчает — без неё салат казался бы тяжеловатым. У меня он хорошо идёт как самостоятельный обед, без хлеба и гарнира.Слово редактора
Сытный макаронный салат, в котором сочетаются копчёная колбаса, хрустящий бекон и поджаренные крутоны из белого хлеба с петрушкой. Заправка на основе бальзамического уксуса, растительного масла и горчицы делает вкус насыщенным, с лёгкой кислинкой. Рукола добавляет свежесть и лёгкую горчинку. Подходит как плотный обед или несладкий ужин без сложных манипуляций на кухне.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для заправки
- масло растительное2ст. л.
- бальзамический уксус2ст. л.
- горчица1ч. л.
- соль2щепотка
- Основные
- макароны400г
- соль морская1ч. л.
- рукола1горсть
- хлеб белый250г
- колбаса копченая200г
- масло растительное4ст. л.
- бекон сырокопченый150г
- петрушка1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки143г158.89% от дневной нормы
- Жиры256г320.00% от дневной нормы
- Углеводы415г138.33% от дневной нормы
- Калории4428кКал184.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
С белого хлеба срезать корку, мякиш нарезать кубиками примерно 1×1 см.Корка хлеба даёт слишком жёсткие крутоны — лучше срезать её полностью. - Шаг 2
Бекон нарезать маленькими кубиками. Колбасу нарезать тонкими ломтиками. Петрушку порубить.Бекон режьте мелко: так он равномерно распределится по салату и не перебьёт остальные компоненты. - Шаг 3
На сковороде разогреть одну ст. л. растительного масла, обжарить колбасу и бекон до румяности, затем выложить на тарелку.Следите, чтобы сковорода не была слишком горячей — бекон и колбаса могут подгореть за несколько секунд. - Шаг 4
В ту же сковороду добавить ещё две ст. л. растительного масла, выложить кубики хлеба и подрумянить. Добавить рубленую петрушку и обжарить вместе около минуты.Хлеб впитывает масло быстро: не уходите от плиты, иначе крутоны станут сухими и тёмными вместо золотистых. - Шаг 5
Макароны отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг.Макароны лучше немного не доварить — в готовом салате они дойдут сами и не раскиснут. - Шаг 6
Для заправки соединить бальзамический уксус, две ст. л. растительного масла и горчицу, посолить, поперчить, перемешать.Заправку можно сделать заранее и убрать в холодильник — вкус станет чуть насыщеннее. - Шаг 7
Шаг 7В салатник выложить макароны, обжаренные колбасу и бекон, крутоны. Полить заправкой и перемешать. Посыпать руколой.Руколу добавляйте в самом конце и не перемешивайте слишком активно, чтобы листья остались целыми.
Комментарии
5Ох,с сухариками 😃 как аппетитно! 😍😋
Как вкусно и сытно!!!😋😋😋 Ирочка, очень хороший салатик приготовила !!👌 🌸
Ириш,очень вкусный и сытный салатик😘😋🌺
Ира, вкусный салатик, и заправка к нему тоже! 😋 😋 😘
Очень вкусно!!!)))😋🌷🌷🌷