Вареный пряный кекс
Описание рецепта
Сегодня я с необычным рецептом, а точнее необычной технологией приготовления! Перед тем как добавить муку и яйца, все ингредиенты варятся в прямом смысле слова. Изюма в рецепте очень много, предварительно замачивать его не нужно, во время варки он становится мягким. Кекс получается очень ароматным, влажным, нежным. Мне по вкусу он напомнил медовую коврижку. Обязательно пробуйте! Приятного аппетита!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Помадка
- масло сливочное10г
- молоко4ч. л.
- ром1ч. л.
- сахарная пудра70г
- Кекс
- молоко225мл
- изюм300г
- сахар коричневый200г
- масло сливочное110г
- соль0.5ч. л.
- корица молотая1ч. л.
- имбирь молотый1ч. л.
- мускатный орех1щепотка
- яйцо2шт.
- пшеничная мука230г
- разрыхлитель8г
- красный острый перец 1щепотка
Пищевая ценность
- Белки53г58.89% от дневной нормы
- Жиры126г157.50% от дневной нормы
- Углеводы654г218.00% от дневной нормы
- Калории3898кКал162.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
В кастрюлю наливаем молоко, добавляем сахар, сливочное масло, изюм, соль и специи (корицу, имбирь, мускатный орех, красный острый перец).
- Шаг 1
Ставим на огонь и доводим массу до кипения, не забывая помешивать. Варим на медленном огне 20 минут. Затем остужаем массу до комнатной температуры (понадобится примерно 1 час).
- Шаг 2
Взбиваем яйца в пышную пену. Просеиваем муку с разрыхлителем. Добавляем к муке молочную массу и яйца. Перемешиваем до однородного состояния.
- Шаг 3
Выливаем тесто в форму. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 1 час (мне понадобилось 1ч 10 мин), готовность проверяем зубочисткой.
- Шаг 4
Готовим помадку. Растопим сливочное масло. Добавляем молоко, ром и сахарную пудру. Все тщательно перемешиваем.
- Шаг 5
Остывший кекс поливаем помадкой. Приятного аппетита!