Паста болоньезе с красным вином
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Вместо говядины можно взять телятину. Если соус у вас остался, уберите в холодильник, на следующий день можно использовать его для других блюд — он отлично подойдет и к рису, и к картошке!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина300г
- помидоры консервированные в собственном соку200г
- макароны200г
- сыр твердый50г
- стебель сельдерея2шт.
- лук красный0.5шт.
- чеснок2зубчик
- маленький пучок петрушки1веточка
- красное вино100мл
- оливковое масло2ст. л.
- вустерширский соус0.3ч. л.
- соус чили0.3ч. л.
- соль морская1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории463кКал19.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Макароны отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, затем воду слить и сохранить. - Шаг 1
Лук и чеснок почистить. - Шаг 2
Мясо, сельдерей, лук и чеснок измельчить в мясорубке, фарш перемешать. - Шаг 3
Разогреть в сотейнике оливковое масло, выложить фарш и, помешивая, обжарить. - Шаг 4
В сотейник с фаршем добавить помидоры в собственном соку, перемешать, влить вустерширский соус, соус чили и продолжать обжаривать, помешивая. - Шаг 5
Влить к фаршу красное вино, все посолить, перемешать и готовить соус на медленном огне 10–15 минут, периодически помешивая. - Шаг 6
Сыр натереть на крупной терке. - Шаг 7
В горячие макароны добавить мясной соус, все перемешать. - Шаг 8
Петрушку мелко порубить. - Шаг 9
Макароны с мясным соусом посыпать петрушкой и натертым сыром.
Оценить513
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Каждому времени — свой кофеин: что такое "циркадный кофейный бокс" и почему любители напитка его оценят
Не переношу корицу, и эти шокобоны как раз для меня: как "синнабоны", только еще вкуснее
Отведайте пищу китайских императоров: отмечаем День утки по-пекински 18 января
Комментарии
3А зачем оставлять воду от макарон?
А что это за чудо-мясорубка? Не могу название разобрать:( Сейчас как раз себе кухонную технику обновляю, очень актуально
Эту пасту нельзя назвать болоньезе... В Эмилии-Романии (регион италии, где родилась эта паста и "рагу" в частности) никто не знает, что такое сыр Джюгас.. И вустерширский соус тоже - непонятно что... Мясное рагу так, как делают его в эмилии, готовится более двух часов - это прекрасное и сложное и очень любимое блюдо.И к его рецепту относятся довольно-таки ревностно.. Никакого чеснока, чили и петрушки там быть не должно. Готовится без всяких лишних ингредиентов - овощи и мясо.. не смешиваются вместе, тем более в мясорубке, а по очереди добавляются на сковородку и готовятся. Я не спорю, что указанный выше рецепт тоже может быть вкусный, просто не нужно дезинформировать и называть его болоньезе...