Паста болоньезе с красным вином

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вместо говядины можно взять телятину. Если соус у вас остался, уберите в холодильник, на следующий день можно использовать его для других блюд — он отлично подойдет и к рису, и к картошке!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки28г
    31.11% от дневной нормы
  • Жиры22г
    27.50% от дневной нормы
  • Углеводы41г
    13.67% от дневной нормы
  • Калории463кКал
    19.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Макароны отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, затем воду слить и сохранить.

    Макароны отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, затем воду слить и сохранить.

  • Шаг 1 Лук и чеснок почистить.

    Лук и чеснок почистить.

  • Шаг 2 Мясо, сельдерей, лук и чеснок измельчить в мясорубке, фарш перемешать.

    Мясо, сельдерей, лук и чеснок измельчить в мясорубке, фарш перемешать.

  • Шаг 3 Разогреть в сотейнике оливковое масло, выложить фарш и, помешивая, обжарить.

    Разогреть в сотейнике оливковое масло, выложить фарш и, помешивая, обжарить.

  • Шаг 4 В сотейник с фаршем добавить помидоры в собственном соку, перемешать, влить вустерширский соус, соус чили и продолжать обжаривать, помешивая.

    В сотейник с фаршем добавить помидоры в собственном соку, перемешать, влить вустерширский соус, соус чили и продолжать обжаривать, помешивая.

  • Шаг 5 Влить к фаршу красное вино, все посолить, перемешать и готовить соус на медленном огне 10–15 минут, периодически помешивая.

    Влить к фаршу красное вино, все посолить, перемешать и готовить соус на медленном огне 10–15 минут, периодически помешивая.

  • Шаг 6 Сыр натереть на крупной терке.

    Сыр натереть на крупной терке.

  • Шаг 7 В горячие макароны добавить мясной соус, все перемешать.

    В горячие макароны добавить мясной соус, все перемешать.

  • Шаг 8 Петрушку мелко порубить.

    Петрушку мелко порубить.

  • Шаг 9 Макароны с мясным соусом посыпать петрушкой и натертым сыром.

    Макароны с мясным соусом посыпать петрушкой и натертым сыром.

Оценить513
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • ?

    А зачем оставлять воду от макарон?

    • А
      Анна

      А что это за чудо-мясорубка? Не могу название разобрать:( Сейчас как раз себе кухонную технику обновляю, очень актуально

      • C
        Crespo

        Эту пасту нельзя назвать болоньезе... В Эмилии-Романии (регион италии, где родилась эта паста и "рагу" в частности) никто не знает, что такое сыр Джюгас.. И вустерширский соус тоже - непонятно что... Мясное рагу так, как делают его в эмилии, готовится более двух часов - это прекрасное и сложное и очень любимое блюдо.И к его рецепту относятся довольно-таки ревностно.. Никакого чеснока, чили и петрушки там быть не должно. Готовится без всяких лишних ингредиентов - овощи и мясо.. не смешиваются вместе, тем более в мясорубке, а по очереди добавляются на сковородку и готовятся. Я не спорю, что указанный выше рецепт тоже может быть вкусный, просто не нужно дезинформировать и называть его болоньезе...

        • 1

      Оставить комментарий