Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 марта
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский клубИЗ ОДНОГО ТЕСТАREDMOND Шеф
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 марта
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Картофель, запеченный с тахини и мирином
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
27
14305
0
Реклама

Рыбка, запеченная в томатном соусе с маслинами и каперсами

Рыбка, запеченная в томатном соусе с маслинами и каперсами
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Предлагаю вам попробовать еще один простой вариант запеченной рыбки (я использовала филе судака). Рецепт взят из книги итальянской кухни, изменила я в нем лишь то, что использовала чуть больше чеснока и значительно больше томатов в собственном соку, чем было указано. Получилось очень здорово! Гарнир может быть, конечно, любым, но мне захотелось приготовить вот такой интересный картофель, который выглядит еще интереснее, контрастее, как бы «полосатее», если он молодой и очищать от кожуры его не нужно. Для запекания лучше использовать более мелкий картофель. Приятного аппетита!

Пищевая ценность блюда

3741
кКал
159%
Белки191 г
Жиры148 г
Углеводы281 г
% от дневной нормы
48 %
29 %
20 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
800 г
1000 г
800 г
8 зубчиков
2 ст. л.
6 ст. л.
2 горсти
2 ст. л.
2 веточки
2 ч. л.
1 щепотка
по вкусу
по вкусу
½ пучка
1 горсть

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Разогреем духовку до 200 градусов. Картофель очистим. Теперь надрежем каждый картофель поперек через каждые 5 мм, прикладывая при резке к каждой картофелине деревянную ложку и надрезая до тех пор, пока нож не коснется ложки. Каждую картофелину смазываем оливковым маслом (нам потребуется примерно 3 ст.л.) и посыпаем солью.
Разогреем духовку до 200 градусов. Картофель очистим. Теперь надрежем каждый картофель поперек через каждые 5 мм, прикладывая при резке к каждой картофелине деревянную ложку и надрезая до тех пор, пока нож не коснется ложки. Каждую картофелину смазываем оливковым маслом (нам потребуется примерно 3 ст.л.) и посыпаем солью.


На весь экран
Кладем на противень, выложенный бумагой для выпечки, смазываем бумагу оливковым маслом. Посыпаем картофель орегано и сбрызгиваем лимонным соком. Выкладываем неочищенный чеснок, примерно 4 дольки (я зачем-то очистила))). Сверху поливаем оставшимся оливковым маслом. Ставим в духовку на 50 минут.
Кладем на противень, выложенный бумагой для выпечки, смазываем бумагу оливковым маслом. Посыпаем картофель орегано и сбрызгиваем лимонным соком. Выкладываем неочищенный чеснок, примерно 4 дольки (я зачем-то очистила))). Сверху поливаем оставшимся оливковым маслом. Ставим в духовку на 50 минут.


На весь экран
Теперь займемся соусом для рыбы. В сотейнике разогреем оливковое масло (2 ст.л.) и поджарим на нем слегка чеснок.
Теперь займемся соусом для рыбы. В сотейнике разогреем оливковое масло (2 ст.л.) и поджарим на нем слегка чеснок.


На весь экран
Выложим чеснок из сотейника и добавим в чесночное масло порезанные помидоры вместе с соком, добавим базилик, сахар, соль и перец и дадим соусу увариться в течение минут 10.
Выложим чеснок из сотейника и добавим в чесночное масло порезанные помидоры вместе с соком, добавим базилик, сахар, соль и перец и дадим соусу увариться в течение минут 10.


На весь экран
Филе рыбы (если честно, то я впервые использовала филе судака, оно оказалось безумно костлявым, поэтому в следующий раз приготовлю это блюдо со своим любимым красным окунем) промоем, оботрем бумажным полотенцем, посолим, поперчим и посыпем орегано. Форму для запекания выложим двумя листами фольги внахлест. Смажем 1 ст.л. оливкового масла и посыпем сухарной крошкой.
Филе рыбы (если честно, то я впервые использовала филе судака, оно оказалось безумно костлявым, поэтому в следующий раз приготовлю это блюдо со своим любимым красным окунем) промоем, оботрем бумажным полотенцем, посолим, поперчим и посыпем орегано. Форму для запекания выложим двумя листами фольги внахлест. Смажем 1 ст.л. оливкового масла и посыпем сухарной крошкой.


На весь экран
Выложим 2/3 соуса на фольгу, затем сверху рыбу, зальем остальным соусом, сверху выложим маслины, каперсы и посыпем порубленной петрушкой. Завернем фольгу. Выпекаем в течение 20 минут.
Выложим 2/3 соуса на фольгу, затем сверху рыбу, зальем остальным соусом, сверху выложим маслины, каперсы и посыпем порубленной петрушкой. Завернем фольгу. Выпекаем в течение 20 минут.


На весь экран
Угощайтесь на здоровье!
Угощайтесь на здоровье!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 56
Отправить
elena
elena
10 лет назад

Соня, сегодня готовила рыбку по твоему рецепту, правда внесла небольшие изменения- взяла горбушу и вместо сухариков отруби, блюдо получилось очень вкусное ! Спасибо!😊

Софья79
Софья79
10 лет назад
elena,

Огромное Вам спасибо за доверие, Леночка, очень мне приятно!!! Как у Вас аппетитно получилось!!!💖🌹🌹🌹

Аня радуга
Аня радуга
10 лет назад

Сонечка пришла с отчетом!!! Рыбка понравилась, буду еще готовить. Я не нашла в ближайшем магазине каперсов, поэтому использовала оливки, и сухарики заменила на кукурузную манку. Получилось не так красиво как у тебя. но вкусно.

Софья79
Софья79
10 лет назад
Аня радуга,

Аня, твой отчет для меня - счастье, я безумно рада, что ты попробовала и что тебе понравилось, уверена, что и без каперсов получилось вкусно и с манкой ты здорово придумала, ведь, когда мы готовим, например, чизкейки без теста, то тоже обсыпаем дно формы или манкой или сухариками, все ты верно сделала! Жаль только, что не могу теперь оценить фото, только посмотреть!😘💗💗💗

irushka78
irushka78
10 лет назад

Сонечка,и я делаю похожую рыбку..оочень вкусно😋😋😋

Софья79
Софья79
10 лет назад
irushka78,

Спасибо, Ириша, вот только приметила твой коммент, значит ты меня понимаешь, что это здорово!!!!😘🌿🌿🌿

Natali
Natali
10 лет назад

Соня! Твоя рыбка - просто загляденье😘💗💗💗

Софья79
Софья79
10 лет назад
Natali,

Спасибо, Наташенька, угощайся на здоровье!!!🌺🌻🌹😘

МаринаL
МаринаL
10 лет назад

Соня, я тоже готовила такую рыбку из книги итальянской кухни!pooh_lolpooh_lol Треска мистраль называласьpooh_lolВот так совпадение😊Очень люблю этот рецепт, готовила уже много раз😘😋😋

Софья79
Софья79
10 лет назад
МаринаL,

Упс, Марин, сорри, а я даже и просматривать рецепты не стала, решила, что он такой необычный для рыбы, вот курочку помню, что подобную часто готовят, с маслинками и каперсами, весело. Вот сходила поглазеть на твою чудо-рыбку, точно очень похоже, только у тебя там еще грибочки и белое вино и рыбка обжаривается предварительно. Я только что посмотрела на свой рецепт, он из Северной Италии и в оригинале там полосатая барабуля, а не судак, как у меня. Видимо, мы тоже так рыбку не раз еще будем готовить, очень уж это просто и вкусно!😘💗🌸

МаринаL
МаринаL
10 лет назад
Софья79,

Соня, да это здорово, что у нас так вкусы совпадают!😋😋😋Я подумала, что у нас книги одинаковые!pooh_lolУ меня такое с Алей было совпадение,представляешь😳Где она, а где я и одинаковые книгиpooh_lol

Софья79
Софья79
10 лет назад
МаринаL,

У меня книга от фирмы Сан Лоренцо, забавное совпадение, Марин, представляешь, если в один и тот же день одинаковые рецепты будут выставлены, так обидно, наверное, столько времени печатать, размещать, фотать, а тут - точно такой же выставили!pooh_lol😱

МаринаL
МаринаL
10 лет назад
Софья79,

Здесь такое уже было😳pooh_lol

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.