Торт "марисаль" с банановым заварным кремом
Описание рецепта
Я не очень часто делаю торты, т.к. не особая сладкоежка)) Но на дни рождения близких, это конечно обязательный ритуал! На 15-тилетие дочки, я испекла второй наш любимый торт в семье! Первый был "шоколадно-банановый", его я уже выставляла. Это несложный в приготовлении торт, как мне кажется, на очень сложные мне времени не хватает всегда... Но немного руку набить нужно, чтобы справиться легко и быстро! совсем немного))) Не могу не сказать о названии... Так этот торт назвал мой муж!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для крема
- молоко сгущенное вареное2банка
- сметана 20-30%400г
- бананы6шт.
- какао2ст. л.
- картофельный крахмал3ст. л.
- ванилин1.5ч. л.
- Для безе
- яичные белки9шт.
- сахарный песок600г
- Для фигурного шоколада
- шоколад горький300г
- масло сливочное100г
- Для теста
- яичные желтки6шт.
- сахарный песок250г
- маргарин250г
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»1ст. л.
- мука500г
- сода1ч. л.
- лимоны0.5шт.
Пищевая ценность
- Белки210г233.33% от дневной нормы
- Жиры688г860.00% от дневной нормы
- Углеводы2167г722.33% от дневной нормы
- Калории15672кКал653.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
К желткам добавить сахар, взбить миксером. Добавить размягченный маргарин, майонез, соду гашеную лимонным соком и муку, замесить тесто.
- Шаг 1
Разделить на 3 части и убрать в холодильник на 30 минут.
- Шаг 2
Белки и сахар, я тоже разделила на 3 части и взбивала каждую часть отдельно. Для начала одну. Белки взбить в течении 4 минут, потом постепенно добавлять сахар, примерно в течении 6 минут, всего взбивать 13 минут.
- Шаг 3
Форму для выпечки застелить пекарской бумагой. Распределить руками тесто. У меня форма 35 см. в диаметре.
- Шаг 4
Сверху накидать белок.
- Шаг 5
Выпекать при низкой тепературе, примерно 35-45 минут. Тут смотря какого результата добиваться. Можно до полного высыхания белка, можно оставить чуть влажный. Корж, тонкий, он пропечется быстро. Так испечь 3 одинаковые заготовки для торта.
- Шаг 6
Крем: Бананы очистить, наломать кусочками.
- Шаг 7
Взбить блендером.
- Шаг 8
Добавить сметану. Взбить.
- Шаг 9
Добавить сгущенку вареную, взбить. Добавить какао, ванилин и крахмал, взбить.
- Шаг 10
Поставить смесь на медленный огонь. Постоянно мешая довести почти до кипения, но не закипячивать.
- Шаг 11
Поставить охладить полностью. Я оставила на ночь. Получился плотный, очень вкусный крем. Вполне подходит как самостоятельное блюдо!
- Шаг 12
Растопить шоколад с маслом на водяной бане. Используя рукав, сделать фигурное украшение. Для этого надо пекарскую бумагу или кальку смазать растительным маслом и выдавить на нее тонкой струйкой горячую шоколадную массу. Дать застыть. Можно убрать в морозилку на несколько минут, так шоколад будет легче отделяться от бумаги. Нужно оставить немного растопленного шоколада и отдельно масла.
- Шаг 13
Смазать кремом первый корж, крема уйдет почти половина.
- Шаг 14
.....
- Шаг 15
На первый корж, выложить второй и опять смазать обильно кремом. Выложить третий корж. Его смазывать не нужно, да уже и не чем))) остатками крема, обмазать края.
- Шаг 16
В оставшийся шоколад, добавить кусочек масла, подогреть, тщательно перемешать и полить сверху торт, используя рукав.
- Шаг 17
Можно и бока.
- Шаг 18
Декорировать фигурным шоколадом.
- Шаг 19
Получается весьма эффектно!
- Шаг 20
Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Избегала морепродуктов, пока не попробовала эти кальмары: и маринад, и начинка на высоте
Всего 3 ингредиента и заправка: сделала невероятно вкусный витаминный и совершенно постный салат — рецепт не спросил только ленивый
Он пугает весь мир, а сам боится этих крошек: еда, к которой Стивен Кинг никогда не притронется — "Это ужасно"
Комментарии
62идея крема очень понравилась, я его приготовила, но есть некоторые но, на мой вкус... в другой раз вместо сметаны положу сливки, т.к. сметана дает кислинку, муж подумал что я ягодный джем, или ягоды положила туда, пришлось этот крем значительно разбавлять шоколадной массой типа нутеллы, разбавленная получилась ну ооочень вкусной, правда и вкус сгущенки в разбавленном виде затерялся к сожалению. Идея рецепта отличная, в дальнейшем буду готовить обязательно, но со своими поправками, спасибо что поделились рецептом 💐
Машенька, я воспользовалась твоим авторским рецептом бананового заварного крема и соорудила блинный торт для воскресного чаепития 😘😌. Т.к. фото крема особо не выставишь pooh_lol (для меня это все равно что пытаться нарисовать халву 😉)...я решила выставить фото тортика, но там точно твой крем😃. Спасибо за рецепт, нам понравился такой вариант крема 💐
Маруся это шикарно! Поздравляю! 😋💖💐 Я толко не поняла, как ты сделала фигурное украшение? Кондирерским шприцем? 😳
Марусечка, поздравляю тебя с РД!!!! 😘😘😘 Забежала ещё раз полюбоваться на твою Красоту!!!!!!!😍💖
Класс, Мария! 🌹🌹🌹 Забрала в КК 😊 Смотрю - ты уже здесь уверенный РДист! Поздравляю! 😊