Блинчики с баклажановой начинкой в томатном соусе
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Вкусные блинчики и красиво смотрятся на столе.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Соус
- томатный соус "пассата"200ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- чеснок1зубчик
- базилик1веточка
- соль1щепотка
- перец черныйпо вкусу
- Основные
- баклажан1шт.
- лук-шалот2шт.
- перец острый0.5шт.
- оливковое масло3ст. л.
- молоко250мл
- яйцо1шт.
- мука100г
- сахар1ч. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы125г41.67% от дневной нормы
- Калории1104кКал46.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Тесто: взбить яйцо с сахаром и солью, добавить молоко, еще раз взбить, добавить муку, тщательно размешать и добавить 1 ст. ложку оливкового масла. - Шаг 1
Выпечь блины, первый раз смазать сковороду оливковым маслом. - Шаг 2
Начинка: лук-шалот и острый перчик чили мелко порезать, баклажан порезать кубиками. На 2 ст. оливкового масла обжарить лук с перчиком. - Шаг 3
Добавить баклажан, посолить, поперчить, закрыть крышкой и потушить до готовности. Начинку взбить блендером. - Шаг 4
Соус: в сотейнике разогреть 2 ст. ложки оливкого масла, добавить зубчик чеснока, обжарить, затем чеснок убрать , добавить томатный соус и измельченный базилик, потушить 5 минут до загустения соуса. - Шаг 5
На середину блинчика положить баклажановую начинку, собрать края, скрепить зеленым луком (у меня не нашлось и я мучалась с петрушкой), поставить в разогретую духовку на 5 минут, подавать с соусом. Приятного аппетита!
Оценить538
0