Фрикасе из цыплят

Время приготовления 1 ч 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Цыплята перед приготовлением должны быть комнатной температуры, а вот в маринаде их можно оставить в холодильнике на ночь. Лавровые листья лучше брать свежие. Если нет куриного бульона, добавьте овощной бульон или воду. Если соус выпарится из сковороды, влейте еще немного вина или бульона.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки79г
    87.78% от дневной нормы
  • Жиры106г
    132.50% от дневной нормы
  • Углеводы10г
    3.33% от дневной нормы
  • Калории1322кКал
    55.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Ирина Димир

Шаги рецепта

  • Подготовка Цыплят разделать на куски.
    Цыплят разделать на куски.
  • Шаг 1 Чеснок почистить и растереть в ступке со щепоткой соли.
    Чеснок почистить и растереть в ступке со щепоткой соли.
  • Шаг 2 Приготовить маринад: в ступку с чесноком добавить паприку, пеперончино, лавровый лист, растереть все вместе, влить 2 ст. ложки оливкового масла, добавить листья тимьяна и листья с 1 веточки розмарина, поперчить и еще раз перемешать.
    Приготовить маринад: в ступку с чесноком добавить паприку, пеперончино, лавровый лист, растереть все вместе, влить 2 ст. ложки оливкового масла, добавить листья тимьяна и листья с 1 веточки розмарина, поперчить и еще раз перемешать.
  • Шаг 3 Выложить куриное мясо в глубокую посуду, смазать со всех сторон маринадом и оставить на 30 минут.
    Выложить куриное мясо в глубокую посуду, смазать со всех сторон маринадом и оставить на 30 минут.
  • Шаг 4 Разогреть в большой сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, выложить кусочки цыплят и обжарить со всех сторон до золотистой корочки, затем переложить на блюдо.
    Разогреть в большой сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, выложить кусочки цыплят и обжарить со всех сторон до золотистой корочки, затем переложить на блюдо.
  • Шаг 5 Лук почистить и нарезать дольками.
    Лук почистить и нарезать дольками.
  • Шаг 6 Сладкий перец, удалив семена и плодоножку, нарезать полосками.
    Сладкий перец, удалив семена и плодоножку, нарезать полосками.
  • Шаг 7 Помидоры нарезать дольками.
    Помидоры нарезать дольками.
  • Шаг 8 В сковороде, где жарилось куриное мясо, разогреть оставшееся оливковое масло, выложить лук, сладкий перец и помидоры, посолить и томить 5–7 минут до мягкости.
    В сковороде, где жарилось куриное мясо, разогреть оставшееся оливковое масло, выложить лук, сладкий перец и помидоры, посолить и томить 5–7 минут до мягкости.
  • Шаг 9 Сало нарезать маленькими кусочками.
    Сало нарезать маленькими кусочками.
  • Шаг 10 Когда овощи практически будут готовы, добавить сало, перемешать, немного обжарить, затем выложить в сковороду кусочки цыплят.
    Когда овощи практически будут готовы, добавить сало, перемешать, немного обжарить, затем выложить в сковороду кусочки цыплят.
  • Шаг 11 Влить вино и бульон, закрыть сковороду крышкой и тушить все на медленном огне 30–35 минут.
    Влить вино и бульон, закрыть сковороду крышкой и тушить все на медленном огне 30–35 минут.
  • Шаг 12 Готовое фрикасе посыпать листьями оставшегося розмарина.
    Готовое фрикасе посыпать листьями оставшегося розмарина.
Оценить57
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Ника 123
    Ника 123

     Интересно!!😃

    • Ирина Димир
      Ирина Димир

       Я делала из бескостных куриных бедрышек. Вкус интересный, ни на что не похожий.

      Оставить комментарий