Блинчики "А-ля тирамису"

27 февраля 2014

Время приготовления 50 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Блины – одно из самых древнейших изделий русской кухни, появившееся еще до IX в., в языческие времена. Слово «блин» - искаженное «млин» от глагола «молоть». «Мелин», или «Млин», означает изделие из намеленного, т.е. мучное изделие.
В.В.Похлебкин
Сколько блинов «утекло» с тех пор, хотя рецепт приготовления изменился не сильно. Но каждая хозяйка не прочь попробовать новый оригинальный рецепт.
Желаю всем веселой масленицы и удачных, таких разных блинов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для украшения
тертый шоколад50г
кофейный ликер50мл

Крем
маскарпоне100г
сливки 35-38%100г
сахарная пудра3ст. л.
сливки 33–35%100мл

Тесто
кефир1стакан
молоко1стакан
пшеничная мука2стакан
яйцо3г
тростниковый сахар2ст. л.
соль морская1щепотка
масло сливочное50г
какао-порошок1ст. л.
вода1стакан
масло растительное1ч. л.

Пищевая ценность

Белки23г
25.56% от дневной нормы
Жиры65г
81.25% от дневной нормы
Углеводы162г
54.00% от дневной нормы
Калории1323кКал
55.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Белки отделить от желтков.
Шаг 1
Желтки растереть с сахаром, добавить растопленное сливочное масло.
Шаг 2
В смесь влить молоко, кефир, муку, порошок-какао. Все взбить миксером до получения однородной массы. Оставить отдыхать на 30 минут.
Шаг 3
Затем добавить еще примерно стакан теплой воды для получения нужной консистенции. Белки взбить с щепоткой соли и аккуратно ввести их в тесто.
Сковороду разогреть, и начать выпекать блины предварительно смазав ее растительным маслом. На блинчик выложить крем из маскарпоне и сливок, украсить шоколадной крошкой, немного полить кофейным ликером (в моем случае трюфельные конфеты).
Приятного аппетита!