Салат из фенхеля и апельсина с заправкой из авокадо

Время приготовления 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

В салат можно добавить грейпфрут или мандарин. Если заправка из авокадо получится слишком густой, разбавьте ее кипяченой водой.

Ингредиенты на порции

  • Для заправки:
  • авокадо0.5шт.
  • чеснок1зубчик
  • горчица1ч. л.
  • оливковое масло Extra Virgin1ч. л.
  • перец черный свежемолотый1щепотка
  • соль морская1щепотка

Пищевая ценность

  • Белки4г
    4.44% от дневной нормы
  • Жиры24г
    30.00% от дневной нормы
  • Углеводы18г
    6.00% от дневной нормы
  • Калории284кКал
    11.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Фенхель нарезать толстыми ломтиками.

    Фенхель нарезать толстыми ломтиками.

  • Шаг 1 Разогреть в сковороде оливковое масло и слегка обжарить фенхель.

    Разогреть в сковороде оливковое масло и слегка обжарить фенхель.

  • Шаг 2 С апельсина срезать кожуру и вырезать мякоть из перепонок, сохранив выделившийся при этом сок.

    С апельсина срезать кожуру и вырезать мякоть из перепонок, сохранив выделившийся при этом сок.

  • Шаг 3 Выжать оставшийся сок из апельсиновых перепонок прямо в сковороду с фенхелем, все посолить, поперчить и выключить огонь.

    Выжать оставшийся сок из апельсиновых перепонок прямо в сковороду с фенхелем, все посолить, поперчить и выключить огонь.

  • Шаг 4 Добавить в сковороду мякоть апельсина и семена фенхеля, все перемешать.

    Добавить в сковороду мякоть апельсина и семена фенхеля, все перемешать.

  • Шаг 5 Сладкий красный перец нарезать тонкими полосками.

    Сладкий красный перец нарезать тонкими полосками.

  • Шаг 6 Зеленый перец нарезать колечками.

    Зеленый перец нарезать колечками.

  • Шаг 7 Из половинки авокадо ложкой вынуть мякоть.

    Из половинки авокадо ложкой вынуть мякоть.

  • Шаг 8 Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и, удалив горькую сердцевину, порубить.

    Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и, удалив горькую сердцевину, порубить.

  • Шаг 9 Приготовить заправку: в чаше блендера соединить мякоть авокадо, чеснок и горчицу, влить оливковое масло Extra Virgin и 1 ст. ложку кипяченой воды, посолить, поперчить и взбить все в однородную массу.

    Приготовить заправку: в чаше блендера соединить мякоть авокадо, чеснок и горчицу, влить оливковое масло Extra Virgin и 1 ст. ложку кипяченой воды, посолить, поперчить и взбить все в однородную массу.

  • Шаг 10 Фенхель с апельсинами выложить на блюдо, посыпать красным и зеленым перцем, полить заправкой и украсить листьями кинзы.

    Фенхель с апельсинами выложить на блюдо, посыпать красным и зеленым перцем, полить заправкой и украсить листьями кинзы.

Оценить515
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий